豬瘟疫調「獸醫又+1」 死亡首例恐更早4／梅家村排骨換菜單推雞肉 阿英排骨控管豬肉晚上賣

豬隻不能宰殺，沒有豬肉可以用，這也讓下游便當業者叫苦連天。沒豬可賣，南部連鎖便當店梅家村緊急應變，改推出無骨雞腿排跟三杯雞丁新菜色，但業者說部分雞肉品項也缺貨，而且雞肉價格也漲了。至於阿英排骨飯，為了讓客人每天有排骨吃，採用控管的方式，晚上才賣豬肉。

很抱歉，豬肉禁宰禁運，主打排骨飯的梅家村便當店也買不到排骨，豬肉系列的魯肉飯、排骨飯都沒了，因為溫體豬大缺貨，業者26日乾脆推出新菜色——無骨雞排飯跟三杯雞丁飯，主打雞肉。

但別以為雞肉品項什麼都有，另一家分店只剩下滷大雞腿，想點雞丁很抱歉，雞丁也缺貨，而且雞肉價格平均漲兩成。排骨飯業者 李厚達：「我們台灣人，對吃豬肉的習慣還是比較⋯只是說現在共體時艱嘛。那目前叫貨漲幅多少？雞肉的部分。漲幅兩成有吧。有的門店還沒有得供貨。」

另一家阿英排骨飯採取控管的方式，晚餐才供應豬肉，至於中午則鼓勵消費者多吃新鮮雞肉。客人：「就禁運多十天嘛，但他們應該還是有庫存啦。排骨有限量，我是不曉得啦。沒有就沒有，換別的吃就可以了。」為了防堵非洲豬瘟，餐廳業者配合15天的禁令，但員工生計要顧、生意還是要做，有人開發新菜色，也有人控管菜色延續吃豬，就看消費者買不買單。