誰最容易養出「膽結石」？醫揭3大危險因子：辦公族尤其「1職業」最多

三立新聞網

2025年11月2日週日下午4:05

記者簡浩正／台北報導

年輕族群因膽結石淪為「無膽族」的人數愈來愈多。電腦斷層箭頭所示處為碩大的膽結石。（圖／奇美醫院提供）

國人飲食多元化，外食族容易吃到高油脂、高熱量的食物，使得膽結石患者愈來愈多，年輕族群因膽結石淪為「無膽族」的也不在少數。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，門診最常遇到的膽結石患者就是「長期坐辦公室者」。

廣義的膽結石是指膽道系統中有結石，包括肝內膽管結石、總膽管結石及膽囊結石等，而一般俗稱的膽結石則是專指膽囊結石。膽結石來自膽汁中的膽固醇或膽鹽結成顆粒狀結晶並沉澱在膽囊及膽管中，形成固體物質。當肥胖或飲食中油脂或膽固醇過多時，容易使膽汁中膽固醇含量上升，導致膽汁太黏稠，容易產生結石。

錢政弘醫師表示，年紀愈大的人有膽結石的比例愈高，65歲以上的民眾13.3%有膽結石。膽結石是造成膽囊發炎的主因，常見3大因子如下：

一、高油脂食物吃太多

膽固醇是膽結石的主要成分，如果你平時喜歡高油脂飲食，膽汁中的膽固醇濃度容易變高，進而沉積在膽囊壁，形成結石。

二、三餐不規律

如果你經常超過12小時不進食，或因怕變胖而不吃油脂，就無法促進膽囊收縮，膽汁長期堆積在膽囊中，也容易變成結石。

三、運動量不足

長時間保持不動，腸道蠕動容易變差，腸道內容物停留時間變長，次級膽鹽吸收增加，接著回流肝臟再利用為膽固醇的前驅物，膽固醇濃度因此提升，便更容易產生膽結石。

要如何預防膽結石？錢政弘表示，除了少吃高油脂食物，避免攝入過多膽固醇，改掉久坐習慣，三餐定時定量，也可多攝取高纖食物、維生素C、Omega-3（魚油或堅果含量豐富）。

另外，錢政弘提醒大家不要因為害怕攝取高油脂食物可能造成膽結石，就不敢吃肉，只吃汆燙食物，甚至滴油不沾，因為油分不足反而會使膽囊缺乏活動，膽汁更可能沉積形成結石。

錢政弘透露，門診遇到不少膽結石患者是久坐的辦公族，最常問到的職業是「會計」。因此他建議國人工作之餘一定要找時間動一動，避免養出「大石頭」。

經手術後檢體可見膽囊及巨大膽結石。已變色處理。（圖／奇美醫院提供2024.11）

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