肉蛋吐司.刈包「改用雞肉」更好吃 民眾排隊嘗鮮
台中市 / 綜合報導
豬肉解禁讓小吃業者都很雀躍,這段期間他們為了生存,多數以雞肉取代,讓生意能繼續做下去,像是台中知名的肉蛋吐司,用孜然烤雞排代替豬肉,不少人聽說雞肉口味比原本的豬肉更好吃,紛紛搶排隊嘗鮮,也有業者將刈包的爌肉,改成雞腿肉,也意外受歡迎,業者說,會先將備料的雞肉全部用完,再恢復供應豬肉口味的刈包。
翻開熱騰騰的肉蛋吐司,裡面夾著烤得油亮的雞排,頓時香氣四溢,這是台中有名的肉蛋吐司,曾經榮獲美食節目「十大英雄美食」稱號,開店大排長龍,原本使用豬肉的業者,受到非洲豬瘟疫情影響,貼出公告,生鮮肉類產品都改為雞肉。
民眾說:「沒吃過,但可以吃吃看,聽說滿好吃的。」記者VS.民眾說:「(雞肉你有吃過嗎)還沒,(想來嘗試看看)對。」不少民眾聽說改成雞肉,也特地到場購買,想要嘗嘗新口味。
還有這間刈包,Q彈的餅皮,加上厚實的雞腿排,撒上油蔥,讓人看得口水直流,以往都是使用豬肉,還是讓很多好奇是什麼風味,業者謝先生說:「雞肉的話,雞腿肉它本身就是比較軟嫩,禮拜一在賣的話,還滿多客人來嘗鮮的,中午的話(生意)還不錯。」
業者說,雖然中央宣布豬隻解封,不過原本訂的雞腿肉,還有庫存,預計要到10日才會恢復使用豬肉,受到非洲豬瘟疫情影響,不少小吃業都用其他肉品替代,不過台鐵便當仍然供應懷舊排骨便當,引發民眾好奇難道是使用外國進口豬,台鐵也貼出公告,主要食材是冷凍帶骨里肌豬排,是採購國產冷凍豬肉,因此不受影響。
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