獨家/50年老牌「南山鐵板燒」要頂讓!在地人驚:「始祖」也難撐
說到台北鐵板燒的始祖,老饕心中一定少不了「南山」和「新濱」。兩家都有50年以上歷史,一家走親民路線,另一家則主打高檔享受。但最近南山鐵板燒延吉店卻掛上了頂讓布條,讓不少在地人相當不捨。
厚切沙朗在鐵板上煎到滋滋作響,灑點胡椒淋上奶油提香,俐落切塊,放入口中軟嫩Q彈,配上快炒豆芽、高麗菜,平價鐵板燒小資族的最愛,但這家老牌名店卻驚傳不開了。
成立超過50年鐵板燒品牌,南山鐵板燒延吉店最近竟然掛上紅布條,說要頂讓,讓不少在地人超不捨,南山鐵板燒成立於民國64年,被稱為鐵板燒界始祖,最便宜套餐不到250,就有飲料湯品吃到飽,老闆表示,怙嶺街本店會繼續營業,是因為兩家店加起來只有5個師傅,人手不足才會割愛頂讓,再加上現代人敢花懂享受,平價鐵板燒生意似乎也沒有從前來得好做。
民眾:「我當然吃高級的,環境什麼都比較好,吃起來心情也比較好,喜歡像西餐那樣一道一道,我覺得有前菜、中菜、後菜那樣更精緻。」
再來到另一家老字號鐵板燒店,成立於民國60年的新濱鐵板燒,可以看到店內裝潢走一個華麗古典氣派風,在松山區屹立不搖,肥美龍蝦鋪上滿滿起司,煎到金黃油亮,這厚度光用看的,口水就快流下來,號稱台灣第一家引進日式鐵板燒的料理,結合了法式精緻料理手法,擄獲不少老饕的胃。
顧客:「嚴格說起來他的特色,就是很古典那種味道,符合你對於鐵板燒所有想像,但是就是那個味道。」
兩家鐵板燒始祖PK南山,單人套餐最貴600初附自助吧,主打高CP值,新濱最便宜雞排套餐也要破千,但附前菜沙拉、甜點還有包廂可以聚會,平價、奢華鐵板燒配合不同情境、心情,吃粗飽或享受優雅各有市場。
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