營業到12月底!高雄「海軍四海一家」餐廳將委外經營
高雄左營舊市區擁有75年歷史的「海軍四海一家」,作為海軍轄下唯一對外營運的老字號餐飲單位,日前宣布餐廳部將營運至今年12月底,未來將公開招標由專業團隊接手經營。消息曝光後,引發許多老顧客不捨。
「海軍四海一家」於10月31日在官方臉書粉專公告指出,因政策指導,餐廳部將於今年12月底停止營運,未來將公開招標由專業團隊經營,而住宿部則會繼續服務。
據悉,「四海一家」是海軍轄下唯一對外營運的老字號單位,無論是現、退役官兵及軍人家庭聚會、大宴小酌、會議活動、差旅住宿,均能滿足顧客所有需求,也曾是無數海軍集團婚禮的場所。
事實上,今年4月海軍司令部已向立法院提出「海軍四海一家營運改善」書面報告,指出四海一家主要以服務、非營利為目的,提供國軍官兵、榮民與地區民眾傳統眷村口味的餐飲服務。然而近年來受新冠肺炎疫情、兵役轉型及部隊加菜方式改變等因素影響,營運額明顯減少,民國110年甚至虧損近新台幣530萬元,經營壓力大增。
為因應經營困境,海軍司令部曾針對餐廳營銷進行改進,包括強化廚師陣容,主打特色餐飲和研發推薦菜單等等。新團隊已延攬知名主廚,預計以江浙菜與眷村菜為主軸,加入創新元素與故事性,期望重新打造四海一家品牌價值。
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南部中心/劉安晉、陳芷萍 高雄市報導隸屬海軍的高雄左營「四海一家」餐廳,已有75年歷史,31日晚在臉書官網貼出公告,宣布餐廳將經營到年底,未來將委由專業團隊經營。貼文一出,引發大批粉絲留言,直呼好可惜,希望原團隊能夠留下來。海軍的高雄左營「四海一家」餐廳,已有75年歷史,以傳統眷村菜為主,是海軍人婚宴、聚餐的首選。(圖/民視新聞)炸銀絲捲、蒼蠅頭都是道地的眷村菜,還有招牌「菊花白玉盅」更是顧客必點,老字號的高雄左營「四海一家」餐廳,假日用餐時段,總是吸引滿滿人潮。但這樣的好生意,卻無以為繼,臉書官網貼出公告,因政策指導,餐廳將公開招標,委由專業團隊經營,餐廳部只營運到12月底,不少死忠顧客哀嚎,紛紛留言支持原團隊,支持正統四海一家餐廳部的風味、期盼傳統好味道能夠延續下去。顧客:「我們也不知道他要收起來,很可惜,好像之前在地的那個團隊,他都知道客戶的口味啊,那你現在換新的,我們也不曉得是怎麼樣的口味。」顧客:「當然會覺得很可惜啊,我們小時候的記憶啊,我是海軍子弟啊,差不多固定一個禮拜、兩個禮拜會來吃一次啊。」老字號的高雄左營「四海一家」餐廳,假日用餐時段,總是吸引滿滿人潮。(圖/民視新聞)左營四海一家是海軍轄下唯一對外營運的餐廳,在1950年8月21日興建,由當時的海軍總司令桂永清命名,期盼海軍軍官摒棄門戶之見、同心協力以鞏固海疆。裏頭除了餐廳,還有住宿,以傳統眷村菜為主,是海軍人婚宴、聚餐的首選。顧客:「兩個小孩結婚都在這邊辦的。」顧客:「那時候像我姊姊姊夫,那時候結婚都在四海一家舉行婚禮啊,對啊那時候從小就在這邊玩啊,口味很好價位也很公道。」餐廳低調不做回應,據了解海軍司令部表示,受新冠肺炎疫情、兵役轉型影響,餐廳生意大不如前,必須走出左營地區,目前已聘得知名主廚,未來將以江浙菜、眷村菜為基底,結合周邊軍事和眷村文化觀光,期盼再度擦亮招牌。原文出處:高雄海軍「四海一家」餐廳經營至年底 饕客不捨直呼好可惜 更多民視新聞報導清心福全諧音梗玩上癮!「吉霸芬、蜜吉恐懼」笑翻全台重視原民! 賴總統命名首艘遠洋巡護船為"西拉雅號"高雄某國小畢旅"5天日本行"團費每人5千 校長:是真的
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