減肥總是餓到破功?專家點名5種最耐餓食物
生活中心/杜子心報導
減重不只要靠規律的運動,運動能幫助消耗熱量、提升代謝,但真正決定體重變化的,還有每天吃進肚子裡的食物。許多人減重失敗,原因並非缺乏運動,而是在飲食選擇上失衡,吃進了大量不耐餓卻熱量高的食物,導致飢餓感反覆出現,讓原本立下的減重計畫被打亂。對此,食安專家楊世煒(韋恩)就分享出5種「最有飽足感」的食物。
楊世煒指出以白麵包作為基準,飽足感指數為100,而不少人愛吃的牛角麵包、蛋糕、甜甜圈,指數卻多半不到70。(示意圖/取自Pexels)
楊世煒在臉書粉專「韋恩的食農生活」分享,減重失敗的關鍵,往往不是吃太多,而是吃到「不耐餓」的食物,與其一味逼自己少吃,不如先選對食物,讓同樣的熱量能撐更久,飲食控制才有可能長期維持。他表示想要吃得少又不挨餓,必須看懂「飽足感指數」,這項指標衡量的是食物吃下肚後,能撐多久、不容易再想找東西吃,並非單看熱量高低,而是與食物體積、膳食纖維、蛋白質與水分含量高度相關。他以白麵包作為基準,飽足感指數為100,而不少人愛吃的牛角麵包、蛋糕、甜甜圈,指數卻多半不到70,看起來熱量高,實際上卻很快又會餓,這些食物都是減重路上最容易踩到的陷阱。
楊世煒指出排名第一最有飽足感的食物是水煮馬鈴薯。(圖/翻攝自臉書韋恩的食農生活)
根據研究結果,楊世煒整理出5種「最有飽足感」的食物,排名第一的是水煮馬鈴薯,飽足感指數高達300以上,關鍵在於水分多、體積大,能強烈刺激胃部擴張,但前提是「煮的不是炸的」。白肉魚類如鱈魚,指數約200,高蛋白、低脂肪,能有效抑制食慾並維持肌肉量;燕麥同樣約200,富含可溶性纖維,可延緩胃排空、讓血糖更穩定。豆類與扁豆的指數約160至180,蛋白質加纖維的組合對外食族很實用;而橘子與蘋果則約150,靠的是水分與咀嚼時間長,而不是甜度,會比一般果汁或甜點耐餓得多。
原文出處:減肥飲控好難總是餓到破功?專家點名5種「抗餓神級食物」
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