台鐵首聯名松菸! "尋味便當"仿舊菸廠食堂菜單
生活中心/綜合報導
非洲豬瘟持續影響台灣,但台鐵強調,熱賣的排骨便當供貨一切穩定,而每年都會推的聯名款,今年首度跟松山文創園區合作,以舊時工廠的和風味雙主菜當主角,不過不賣豬,改成雞跟魚組合,台鐵說,這是半年前就開始規劃。
有別以往,10點一到,準時開賣,因為烹煮比較耗時,聯名便當11點才送到,台鐵第一次跟松山文創園區合作,響應原創基地節,結合文史故事,要用便當,呈現出菸廠以前的食堂時光。台鐵七堵車站營養師郭安琦:「這個味噌雞是呈現菸廠當時員工食堂的特色,然後鯖魚的話,就是因為勞工(工作)很累,所以比較鹹的東西,會幫助他們補充電解質。」

台鐵x松菸推聯名便當,重現舊時食堂風味(圖/民視新聞)
17天的時間,限時、限店、限量販售,這款尋味便當是七堵車站設計,雙主菜味噌雞排加上佃煮鯖魚,承襲舊菸廠食堂的和風味,蕃薯仔飯搭配蓮藕、菜脯蛋、跟美白菇、花椰菜,重現舊時工廠的樸實味,便當主題沿之有物,「沿」代表依循鐵道路徑回望歷史,「物」則是指沿線的產業遺產跟人文故事,台鐵每次的聯名便當,都吸引饕客慕名而來。排隊民眾:「目前先買兩個,剛好想要吃魚的(便當),平常比較少吃肉,就覺得它這個的便當配菜,我喜歡。」記者林莉:「有雞、有魚、連豬肉都不用擔心吃不到,被火車耽誤的便當店,台鐵強調,這回非洲豬瘟,供貨一切穩定。」

台鐵排骨便當不受豬瘟影響,供貨穩定(圖/民視新聞)
排骨經典便當因為是用冷凍帶骨里肌豬排,銷售暫時不受非洲豬瘟風暴影響,儘管不少供應鏈都很緊繃,不過台鐵說配合廠商還沒說有狀況。台鐵附業營運處科長彭綉珠:「目前廠商告訴我們,他們的庫存量都是足夠的,而且也會依合約的規定來執行,所以我們台鐵便當的排骨,是不會受到影響,供應商既然敢供給我們台鐵便當,他們就知道我們台鐵的需求量。」目前排骨經典便當每天開賣前,排隊人潮還是很多,台鐵便當身為最強金雞母,年銷900多萬個,這回再推聯名款,半年前就開始規劃,銷售狀況依舊有信心,推估今年的便當業績,有望再創好成績。
原文出處:雙主菜承襲舊菸廠食堂和風味 台鐵首度攜手松菸推新款聯名便當
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