【Yahoo專訪】台灣每5人有1人吃過！卜蜂雞胸肉好吃到大鬧超商 89歲老董鄭武樾親吐「AI養的」

兩年前，因買不到義式黑胡椒雞胸肉因而的大鬧超商的「超商浩克」事件，意外讓人關注起這塊爆紅即時雞胸肉，原來出自卜蜂（1215）之手，台灣每5個人就有1人吃過他們家雞肉，88歲老董鄭武樾接受《Yahoo股市》財經大人物專訪，親吐如何運用科技和AI，養出非同凡響的雞，同時在食品市場打下一片江山。

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2023年5月，桃園一名男子大鬧超商，甚至出手打傷到場處理的員警，起初外傳因買不到「義式黑胡椒雞胸肉」導致情緒不穩而暴走，因行徑宛如電影裡的浩克，因此被網友冠上「超商浩克」名號，甚至紅遍各大社群媒體，而「雞胸肉」也成為網路搜尋的關鍵詞。

新聞事件雖然戲劇化，卻也難不讓人注意這片雞胸肉的來歷。那片雞胸肉究竟有何魔力？

去年卜蜂白肉雞電宰產能約為每日16萬羽，占整體白肉市場17.14%。「從飼料、種雞、殺雞再到食品加工，一條龍的產業樣態，也改變了養雞事業」鄭武樾直言，這樣的產銷一條龍，免除中間的剝削，「像是賣飼料，不用透過中盤商，直接進到農場；農民的牲畜也不用經過中間，直接賣到卜蜂」。

做出改變並不容易，但卜蜂卻是時時刻刻都走在時代的前方。台灣卜蜂創立於1977年，當時台灣飼料都是粉狀，卜蜂創立後便帶頭做起「打粒」飼料的領頭羊，大幅提升適口性和飼料效率。鄭武樾強調，公司的核心是「市場需要什麼，公司就做什麼」。

這個過程代價很大，但現在看到成果後，證明當初是對的

卜蜂在五年前就宣布，在雲林斗六科學園區興建一座無添加藥物AI人工智慧自動化飼料廠，斥資金額高達13億元，但帶來的好處除了整體人力比現行飼料廠節省50%以上之外，飼料市占率也將從2016年的16%，有望提升至20%。

這座AI飼料廠引進世界最先進AI自動化立體倉儲設備，原料進倉、粉碎混合、製料、包裝所有製程導入AI人工智慧自動化生產，原料進廠驗收、成品出貨裝卸採用AI自動化系統。

AI不只是科技業的事，更是全民的工具，從雞舍的溫度、濕度和通風等控制設備都需要仰仗 AI，從手機上的螢幕就能看到飼料吃了多少、雞的營養夠不夠。鄭武樾說，現在是AI的世代了，「我們要做的比別人好」。

市場需要什麼，公司就做什麼

不只養出優質的雞，豬也要養最好。鄭武樾說，台灣是個島嶼，沒有非洲豬瘟，但進口的豬肉卻時常造成疾病威脅，「但我們要養就要養最好的品種」，透過原種豬、種豬、肉豬三地分開飼養方式，來減少死亡威脅。

我們是第一個用電腦自動分析

鄭武樾侃侃而談的說著，一頭母豬大約可以生12、13隻小豬，頂多生19隻小豬，「但我們的種可以生到30隻左右」，卜蜂在山上孕育最好的豬，公豬透過人工授精，採精後用電腦自動分析來配種，因此才有這麼好的生育率。

時代推進下，透過人工智慧的導入，大大提升工作效率以及減少資源浪費，但成為行業的領頭羊不如想像中容易。鄭武樾坦言，導入AI所費不貲，但都是必要的，不用現代化經營必定會被淘汰，「我們進了最優秀的種豬，但是種豬很貴啊」，所以要藉助科技的力量來控制疾病和營養管理，來減少成本浪費，所以用total cost（總成本）來算絕對是划得來。

人可以老 但思想不能老

「要與時俱進，若不跟時代接軌就會落伍」，為了走在別人前面，因此願意做出努力和改變。高齡將近90歲的鄭武樾說，能有這樣的信念，都跟過去的經歷有關，年輕時在歐洲任職，看過許多先進的飼養管理，這對於自身閱歷有很大的幫助。

因此儘管主要競爭對手大成營收規模約為卜蜂的3 倍以上，市場版圖與事業多元性更廣，但從每股獲利來看，卜蜂 2023 年創歷史新高7.7元，去年再賺6.55元 明顯高於大成史上最高紀錄4.81元，顯然AI的導入成效顯著。

以下是鄭武樾接受《Yahoo股市》財經大人物專訪重點內容摘要：

Q：為何在70歲時還願意接下工作，回台擔任卜蜂董事長？

A：當時老闆謝國民對我很好，我就覺得他叫我做什麼，我就要做什麼，來報答他的恩情，所以我是以「報答」的心情去做。

Q：哪些人格特質被卜蜂集團董事長謝國民青睞？

A：我想我刻苦耐勞、忠誠度夠，經營成效都很好，老闆交付的任務不管再辛苦都使命必達，而且我不偷工減料、不貪污，全力以赴為公司付出。

Q：從股價3元一路努力至今，曾遭遇過什麼挫折？

A：挫折當然有，但大部分的事情都可以被解決，所以我就是盡人力聽天命，而且我這一生中遇到的挫折實在太多了，其實回台後遇到的困難，反而比在國外少很多。

Q：AI可以解決傳統技術的哪些痛點？

A：AI其實對於畜牧業實在很重要，舉凡育種的選種、雞舍通風設備、飼料配方，以及各方面飼養的量都需要靠它；另外食品加工的自動照相和檢測功能，方便快速檢驗是否含有骨頭。

Q：導入AI是否讓成本增加，中間如何評估？

A：各方面的浪費減少，因此總體成本來看是會減少的，包括豬雞死亡率降低、用人成本減少，電費也能有效控制。

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