与十全食美 川淮台中美食地
美食智 奇/台中、影；部分照片/台中与 提供
「如行流水，食聚人！」充分星野餐集人曲以落羽松境景四季化：春光乍、夏光、秋高爽、冬日寂的大自然感，加上行政文光所率的川淮菜系低奢的大宅院大魄，然就是台中菜的唯一首。
精 大海拚 皇帝起小契作 家菜、菜心
正所：「工欲善其事，必先利其器」。与菜非常重分工，即使有文光邦主、成光主群坐，每一位如心房、房亦有主的品控管，食材上的精益求精、推出新毫不懈怠。主管邱宜君表示，小食材契作到大海，北到南船港囗上等全部到。像是菲律口水姑娘、澎湖、屏港虎斑、、宜大溪、七星斑、花喉，全台海域都整中商密合。上等必定挑600-700克重，得是品管肉嫩，火公(最大花蟹)也是活供，因季不一而足。
小契作的蔬果鹿谷菜，特美。另一契是人曲在一次清境品到皇帝不久煮的肉清爽滑口，久煮的肉香甘甜而天人，特商主人全年供。自然殖吃清晨露珠大栽的芥、A菜心亦分外甘美，甜菜也是与的指定蔬菜，如苦茶油炒甜菜，成了与必必吃的精美食。
向十全十美 拜文光柔所 不不
人光哥的文光是菜大腕人物，前後任老都他如兄弟般的情感。年文光抱定只做与的活，眼看与幕在即必全力以赴。尊重原始人，佛山德菜、潮汕、四川菜、翅肚不倒的文光仍然抱持著一起打拼的信念，大腕骨魂仍餐市美。
与名菜不枚。宜品上等烤3.5公斤重除了能做片皮外，文光研的雪菜爆米粉更是一。用新竹米粉油爆米花的概念，加上雪菜炒肉，最後再一起砂合，外口感均有蚵仔的意。金脆皮肉更做到皮酥肉汁，用每日肉奏捷。而花雕醉用18年份花雕酒重本老饕，4.5(7台斤重)公斤白蔓做成潮汕水或亦是津津有味。
乙要8000的火公(超大花蟹)上，村粉蒸花蟹那蟹肉肥，加上在米粉、葛粉如蝴蝶翩翩起舞的粉，浸淫在大花蟹汁中美味比，食材手相得益彰。高九米、座席600人以上的与假日桌、平日也有六七成人潮。文光一向推崇老菜新作，德的琵琶豆腐改以油炸臭豆腐搭上意境餐更大器，柳是以生的概念呈，皮、豆干、彩椒、金草合，淋口水清爽味美，更能寓意「起」。而德腐用海10斤熬完不，腐佐以土只取新肉片打成成球，入口即化味。
港式心更是媲美星作品。10年芝麻流沙是招牌心、玉兔更叫人一心。澄粉的果蔬色彩加上打泥，兔子胡是做成水口味。甜流心粽子黑蒜酥、果梨提包酥、石榴甜都人不已。抹茶外皮的粽子活活的豆黑蒜酥的泥亮，梨旺提包酥是用土梨、金梨冬瓜加入果融合，而人最喜的是石榴甜的心芭搭配西米甘露的做法，搭配新的心芭盛，真正做到金玉其身，十全十美。
台中与
地址台中市南屯公益路二段783
04-23829128
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