免烤箱！百香起司慕斯蛋糕

『免烤』百香起司慕斯蛋糕

最近被便利商店DM到，超想所有蛋糕、甜都一份....但自己做更心，安全性就提了，想加多少料心所欲，如此出的蛋糕完完全全是“客化”阿！分量合6蛋糕模，於甜度低的配方，嗜甜者可增加糖或乳的分量。

食材

• 基底
  
  
  
  • 奶油, 30g
  
  
  • 乾碎, 100g
  
  
  
  


• 橘子果
  
  
  
  • 橘子, 3
  
  
  • 橘子汁, 45cc
  
  
  • 檬汁, 45cc
  
  
  • 白砂糖, 25g
  
  
  • 吉利丁粉, 3g
  
  
  
  


• 百香慕斯
  
  
  
  • 奶油乳酪, 150g
  
  
  • 牛奶, 100g
  
  
  • 吉利丁粉, 6g
  
  
  • 奶油, 50g
  
  
  • 乳, 60g
  
  
  • 百香果汁, 80g
  
  
  • 檬汁, 5g
  
  
  
  

料理步



步 1：先做基底，了整包已去掉奶油的Oreo 乾碎，真的超好用；奶油稍微波融化，Oreo 乾碎混合均。



步 2：到模具，放入冰箱冷藏10分。建使用活模具方便模。



步 3：百香起司慕斯食材。也可用糖替掉乳。



步 4：吉利丁粉泡入牛奶中，拌一下，其也是吸收牛奶水分，只是速度比用水稍慢些。



步 5：Cream Cheese 打柔後，乳、whipping cream加入一起打均。



步 6：百香果取果汁，出檬汁。



步 7：加入Cream Cheese 打均；建檬汁後加，百香果酸度整。



步 8：泡吉利丁的牛奶移到小，以小火加拌，不需要加到""的唷。



步 9：等吉利丁牛奶冷後，再Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏小。如要慕斯感比，可使用。



步 10：接著上的橘子果。橘子取整片果肉用。



步 11：吉利丁粉先泡到橘子汁。



步 12：橘子果肉片。



步 13：吉利丁橘子汁加入糖，以小火拌加，一是微即可，最後再加入檬汁；冷後再以匙上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小或到隔天都。



步 14：其生乳酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗多，但能根自己喜好做出符合人口味的蛋糕，花又何妨呢~~^^

小撇步

#到FB看如何快速取橘子果肉影片唷

※模可用毛巾先擦拭模具周，再慢慢由下往上推出。
※切蛋糕，可刀子泡水，切一刀後擦拭乾再切，如此面就很平滑乾。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

完整食看：免烤箱！百香起司慕斯蛋糕

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