香郁、微甘香！香菇滑片

香菇滑片

乾香菇的香郁，很合煮得微甘香，配上入味的滑嫩胸肉，不十分胃也很下喔！

食材

• 乾香菇(新亦可), 2小碗


• 胸肉, 1副


• 青, 1/2支


• 生, 3薄片


• 蒜, 4瓣


• 肉料
  
  
  
  • 米酒, 1大匙
  
  
  • 油, 1大匙
  
  
  • 糖, 0.5小匙
  
  
  • , 1小撮
  
  
  • 白胡椒粉, 少
  
  
  • 麻油(香油), 3、4滴
  
  
  • 太白粉, 2小匙
  
  
  
  


• 味汁
  
  
  
  • 油, 1.5大匙
  
  
  • 油(或油膏), 2小匙
  
  
  • 糖, 0.5小匙
  
  
  
  

料理步



步 1：乾香菇加入水充分泡，胸肉切4-5mm薄片，加入除太白粉外的其料拌，生蒜切片，白切段，切成花。



步 2：泡香菇的水留一杯用，香菇去蒂後可以大小切。



步 3：中加入1大匙油中小火，肉下前拌入太白粉抓。



步 4：肉下後，平均地分整面它均受，煎1-2分後翻面，再煎30秒後翻炒一下即可先盛出。



步 5：原中再加入1大匙油，倒入除花外的辛香料爆炒出香。



步 6：倒入香菇一起拌炒，中火，然後入味汁的油及油，翻炒一下後加入1/2小碗的香菇水和糖，然後煮7、8分使香菇入味。



步 7：中汁收至7成後(也就是只剩薄薄一汁)，加入肉一起拌炒均，味道能整合，最後起前加入花。

小撇步
油的淡因品牌而，斟酌自家使用的口味增喔！我人是使用屏科大薄油以及搭配油露整。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

完整食看：香郁、微甘香！香菇滑片

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