皮Q不乾硬！蔬菜全

蔬菜全

充全香的，皮Q而且不乾硬，健康。入美滑口的沙拉和蔬菜，真是美味。

食材

• 全高筋粉, 100公克


• 低筋粉, 100公克


• 水, 180cc


• , 2公克


• 糖, 2公克


• 沙拉油, 0/5大匙


• 其他, 分1


• 分1
  
  
  
  • 蔓, 片
  
  
  • 紫高菜, 量
  
  
  • 罐, 1罐
  
  
  • 沙拉油, 2大匙
  
  
  
  

料理步



步 1：粉，倒入水，拌。稍揉成。最近家了多全粉，所以就用100公克的全粉加100公克的低筋粉。 水是180cc左右。如果不用全粉，用一般高筋也可以。全粉容易黏手，所以一些油在手上或是加手粉在手上比好揉。



步 2：醒置是40分到一小左右。炎夏可以放冰箱置。



步 3：分成四等分，若要小一，可分五等分。



步 4：作台上撒手粉，成薄。量薄一，口感好，而且也容易材料。平底便同，好皮可以上移到。



步 5：放在平底上乾烙至面熟，有焦香，面大概2分。



步 6：烙好了。



步 7：上一些美乃滋和芥末，中我了蔓和紫高菜，主角然是美乃滋，地在中。紫高菜（混合巴置10分，去水）沙拉（罐加美乃滋成泥）炎炎夏日的早晨，就是清爽又胃的菜，太棒了~~

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

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