心目又美味！水蜜桃果

水蜜桃果

做生日蛋糕，剩了一些罐水蜜桃，得拿做果最快速方便，所以就把它全部拿做果了，透明的果有澄澄的果肉漂浮著，看起真是心目，批果，我用吉利丁做的，文末有附上吉利T的做法，一快速又哦！

食材

• 吉利丁片, 4片


• 罐水蜜桃, 120g


• 水蜜桃糖水, 220g


• 用水, 200g


• 白砂糖, 20g

料理步



步 1：水蜜桃先切成小丁，放入保瓶(每瓶放20g)。



步 2：吉利丁片泡在冰水，完全入水中不要重，浸泡5分。



步 3：我使用的吉利丁是片的，一片2.5g，尺寸23*7公分。



步 4：水蜜桃罐的糖水、用水、砂糖倒在一起，放在瓦斯上，以小火慢慢加至糖全部溶化，不需要加到沸，只要糖煮化了，液度摸起比洗澡水再一，有些微手的感，就可以火了。



步 5：接著上把泡的吉利丁片放入(得把多水份乾)，散至完全化不，就完成果液了。



步 6：我把煮好的果液，倒入一易於分的深量杯表面的多泡沫要除。



步 7：果液平均分配倒入六保瓶。



步 8：等完全冷後，上子，移入冰箱冷藏。



步 9：1.5小後取出(依自家冰箱冷藏)，趁液有一凝但有流性，用小匙拌圈，水蜜桃粒平均分於瓶。照片右那瓶是好的，左那瓶是未的。



步 10：冷藏太久，果愈愈凝固，拌的就不好，而且出大量泡，我得那好看，但是如果想要做出有泡泡感的效果的，做也是可以的。



步 11：拌完成後得再放回冰箱冷藏小，等它完全凝固後就可以取出享用了。

步 12：吉利T粉做法：10g吉利T粉白砂糖先放在一起乾拌，再倒入蜜桃糖水及用水的，以小火煮到糖和粉溶化，煮到液冒泡就火，平均倒入有水蜜桃的保瓶，把水蜜桃一，浮於瓶中即完成。吉利T液在室中就凝固硬化，有成功的，降程中就它慢慢在硬化，完全降後，就可以移入冰箱冷藏。

小撇步
＊此配方份量可做出6瓶保瓶。
＊做好的果冰箱取出後，最好快食用完，因吉利丁片的特性，在室底下慢慢化成液。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

完整食看：心目又美味！水蜜桃果

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