5分之1者患老年性食！研究：吃播影片可助提升食

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全球有超5分之1的老年人（22.7%）患有老年性食症（Anorexia of aging）。

董氏基金明是一年增而出的食障，特徵食下降食物取少，是致肌少症、衰弱、不良等健康的重要因子。

何老年人食？老年性食症的成因相多元，包含：

1、生理功能改：如咀嚼吞困、味嗅退化、胃排空速度慢。

2、慢性疾病多重用：如糖尿病、心血管疾病、失智症等，可能使用含有抑制食的物。

3、心理社因素：如孤、、失落、自我照下降，尤其是居者。

因此，除了充膳食整，感官介入策略也逐被有效的助方法。

吃播影片：者食新可能

「吃播（Mukbang）」是指作者在前享用食物的影片，形式多元，涵家庭料理、外食吃、文化食分享等。因路平台（如YouTube）行置的普及，吃播在全球快速流行。董氏基金惠玉主任指出，然多人看吃播是了，但它其也展出在的健康值。研究，吃播影片可透下列方式促食意：

1、刺激：看到他人食、到咀嚼音，能激食味想像。

2、陪伴感社交：居者而言，吃播可模共食情境，解孤寂寞。

董氏基金食品中心引述一2021年表於《Journal of Medical InternetResearch》的研究指出，看吃播同食的者，比自用餐者取更多食物，感受少孤感。同年表於《Appetite》的研究指出，看他人料理，能有效提高人食的。最新2025年刊於《Journal of Medical InternetResearch》的研究亦，吃播有助於提升食物味的感知，使食物「起更好吃」。

惠玉提醒，吃播影片的容影食行；2025年《Appetite》期研究指出，看健康食物影像（如蔬果、均衡的家常菜），能提升健康食物的偏好取意；相地，繁看高糖、高脂或速食影片，增加不健康食物的渴望取量。影片能否有效影行，取於是否呈健康容、具吸引力，且能引起看者趣。

如何善用吃播助改善者食？

善用吃播助改善者食，惠玉提出照者四建：

1、先估者健康，若出以下情，先就理：一月重少超2%、食不振超、吞困、食咳、不明原因、肺炎等症。微短期的食下降，明疾病表，可以吃播影片刺激食。

2、保取足的蛋白量，每餐建至少取一掌心大小的豆蛋肉，搭配主食蔬果，提供足量，以防肌肉流失不良。另提醒者：影片主播的食行自身健康可能不同，不可盲目模仿，有疑人。

3、建用餐看，10至20分宜：可造陪伴感，避免疲或沈迷。不建睡前看，以免影作息。

4、初期可陪同看：聊聊容，察反及效果，整影片。不可提升子／照的互感，也能即清解。

董氏基金食品中心提醒吃播影片所的食物色香味、食面咀嚼、愉氛等，透刺激，有助於者起食趣，然而，吃播助性工具，非治手段，需多元介入根本改善；若持食，即求介入。

稿：林玉婷

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