常看日本美食目的人，日本人的拉精神印象深刻，一路研究到粉有的粗，到煮的和要如何把煮水甩乾．．．如果我有像看美食目那真，在早已是博士了吧？！
拉算是日本人的民食物，是或是住宅，到都有拉店的身影，其日本人不是只吃拉，他也吃和，或是素，外的大利接受度也很高，拉搞不好是源自於中人的煮方式，一路被日本人光大，果在去日本吃拉反而成一流行或是正宗，成一日本有的拉文化！
第一次日本的拉店，是可以用”前前...”的那，有什日本美食目的年代，我在冷的要命的秋天，躲在京都站地下街的食堂街，把口的菜到尾翻了三遍，才很不定的拉食堂的．想要吃，粹是因天太冷，省吃用的了天背包客的我，再二天就要回家，不用心吃了大餐就落得的下，於是非常豪的了拉定食．去的年代，台餐的Menu通常有片，也有什展示的食品模型，就算是有...通常也要打折扣，就像碗的照片一"片供理考"．然而，日本人可不是事的．
西送上，托足足了半桌面，上放著一海碗的叉拉，一同等份量的炒，外加六煎，二冷荔枝，有一杯茶．真的了小候的我，一烈而深刻的震撼教育，原在日本看到的就是一的．的滋味，已不太得了，重而，那炒味道好像和在台吃的差不多，印象中有油味，而煎是不喜，中有重的油味道．得的旅埋怨，日本人到底知不知道怎做子等等之的......
我始相信，就是那一次的用餐，我始日本人怎看待拉件事，有了往後的察．首先，日本人吃拉先喝一口始，然後才吃，之後才吃叉等等的配菜，一碗拉的，常的有叉和干，泉蛋，或海苔的出率也很高．另外日本人，拉本身可以是主食也可以是菜，由於食物在日本普遍很(即使以日本人的薪看，是)，生或工作者在吃完了之後，如果不，可以用原的那碗再加(大部份是要加的)，或加碗白吃．至於子，人感日本人是拿菜吃，不像我是做主食．所以拿子配吃，算是正常的事．
拉其也是地方文化，的油拉，醇郁的豚骨拉，清淡的味拉，厚的味噌拉或是有外影的麻味，中味，油肉燥...多的不完，都可以拉博物了，年，日本人拉的程度，已到了我匪夷所思的程度．不拉有的介名店，也有定期的刊，像是JR沿的拉名店...等等之，名店之外到排著的人，套句我日本同事的"我日本人相信，好店是值得等待的"，好吧?!就只不是拉嘛......
回在日本吃二次拉，印象都不，一家在京JR高田一，是拉的一，家拉名店的"俺の空"藏身在站後巷，晚上什人，是的十大名店之第二名，好不容易找到店家，十分不敢置信，餐外像是民宅，面有桌子，客人是著煮的台坐成一圈，椅子是矮凳，感很熟悉，有像台的仔店，和友人望了一，面已坐了，而且一女生都有．正退，老口要我在外等一下，我一眼瞄入口的"售票"，也是自助式服啊，自行在售票上要吃的，然後入座，老把煮好後就端到客人面前．缺是...不看日文的光客，就有辛苦！
等我坐定，於理解矮凳子的好，我可以一路察老料理的程，不用真的看到料理台的部，就算我和座的人聊的口，也不至於污染食材．俺の空的拉，日本的法是豚骨油味，或是用台的法"花肉"：各位看官看看片就明白我的，是於有水的面，很有咬，的味道醇郁，豚骨的高混合著柴的香，只可惜我仍然非常的，拉店通常客人的都是冰水，而不是茶，也就是方便像我不美味的人...．我很喜盛的碗，的送上桌，整碗的像是在品一道高料理．
高田 俺の空的址
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g844200n.htm
另外要介的一家拉店，就在寸土寸金的座，而且是在座的主街上，就在松屋百公司的面，把店在在地下室的ABC拉，名字有奇特，不知道是不是了好是怎，之下梯器自出迎光，而整店的氛十分馨．因天我的用餐有晚，已了下午二，店的客人零零散散，於是我可以一人用一四人桌，便有看看上了的餐名目．
ABC拉推的是麻，因看到上的介，我加了一份"一口子"，送上桌我已到了芝麻的香，一股的全了五六腑，之得自己得不得了．的份量看起不大，但芝麻的油脂含量不少，很容易便得足，汁了大量的芝麻糊，感有稠，附在上有芝麻的粒，上了大量的花有小豆苗，可以中和芝麻的厚重感．以度，算是重口味，不我的把喝完了，感上吃碗若是配上一杯生啤酒，很不．至於子．看起小巧玲，但是滋味一般．
座 ABC拉
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g520200n.htm
到最近的流行，就不能不提所的""，我在二家店或更多的拉店都看到店家出"供"的告示，穿了就是把沾上汁吃啦，有像吃冷的方式，所以的汁比，吃完了要喝，再加汁．想要不一的拉吃法，不妨一．
本文已同步到「美食情」 文章定位：
