花生是值很高的食品，含有富的脂肪、蛋白、碳水化合物、及多生素，有色食品美。 花生中含有富的生素A、生素E、酸、、、、、和蛋白。
花生中含有大量的一不和脂肪酸，它可以降低人的固醇含量，少罹患心病的。常吃花生和果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，一效果越明。
常吃花生的人，然取的量高，但是不造成肥胖。
花生的功效
1.花生性味甘平。
2.有扶正、脾和胃、肺化痰、滋、利水消、止血生乳、清咽止的功效。
3.不良、血萎、脾胃失、咳嗽痰喘、燥便秘、乳汁缺乏、出血等的治，有一定的助作用。
花生的禁忌人群
1.痛患者
痛是一嘌呤代紊所致的疾病，患者均有高尿酸血。由於高脂食少尿酸排出，加重病情，所以痛急性作期禁食花生，痛解期也只能量食。
2.囊切除者
汁於脂肪的消化和吸收有重要意。人吃後，囊收，汁排入十二指以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物囊刺激最，使汁大量排放。囊切除後，汁法存，必影花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃、慢性胃炎、慢性炎患者
此患者多有慢性腹痛、腹或消化不良等，食上宜少量多餐、清淡少油。花生果，蛋白和脂肪的含量高，很消化吸收，此患者禁食。
4.想肥的人
花生的量和脂肪含量都很高，吃二炒花生仁，就吃了581千卡的能量，相於吃了五半的，所以想肥的人花生。
5.糖尿病患者
糖尿病人需控每日入的能量，因此，每天使用炒菜油不能超三匙（30g）。但18粒花生就相於一勺油（10g），能生90千卡的量。
6.高脂蛋白血患者
食不合理是致高脂蛋白血的重要原因，因此食治的原是限量、少和脂肪酸和固醇的入。花生是高脂肪、高量的食物，多吃只能加重病情，致冠心病等心血管疾病的生，危及生命。
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