西花起源於洲地中海沿岸，因其富、口感佳，被《代周刊》推十大健康食品中排名第四。西花的品要求：色深，地脆嫩，球散，腐、者佳。西花性、味甘;可填精、健骨、脾和胃。主治久病、肢痿、耳健忘、脾胃弱、小育等病症。西花是被公的健康食品之一。
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吃西花有多做法，有前面提到的做成西花泥，也可以清炒西花。所需材料十分，主料只要西花就行了，再加少料，炒出的西花口感清脆。如果喜吃的，可西花用水焯一下，再炒。另外西花的做法，如西花炒球、蛋西花粥下面都大家介。款食也是很合吃的哦。
吃西花的好
1、菌功效
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另外，西花具有死致胃癌的幽螺旋菌的功效。所以就，是西花更好一些。
2、抵抗糖尿病
西花於高蔬菜，能有效降低胃葡萄糖的吸收，而降低血糖，有效控糖尿病的病情。
3、促育
常吃西花，可促生、持牙及骨骼正常、保力、提高力。
4、容葆青春
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所以西花不具有保健功效，有很的促皮年化，保持青春不老的作用。
5、助治眼病
胞和分子生物的研究，葡萄、西花、川芎、大蒜、茶等食物或水果，神有保作用，可以成眼病患者治手段外的食良方。
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