素食料理食
芝麻牛蒡、蜜汁小乾是似做法的道菜
可以是配菜，也可以是休心，是停不下的涮嘴的小心
易做的健康料理~
芝麻牛蒡
材料:
1. 牛蒡 300g
2. 粉 量
3. 汁: 番茄 50 g
白醋 20 g
砂糖 30 g
油 5 g
4. 白芝麻(熟的) 20 g
5. 炸油
做法:
1. 牛蒡削皮後切斜薄片，粉後下油(炸油180度)
炸至金色、乾一
2. 做汁，炒下少油糖炒至上色，加入番茄、白醋、油
3. 炸好之牛蒡入炒，炒至收汁乾爽，加入白芝麻。
蜜汁小乾
材料:(依量整)
1. 半豆皮 5
2. 海苔 5
3. 低筋粉 300g
4. 黑芝麻(熟) 40g
5. 白芝麻(熟) 80g
6. 汁: 番茄 50 g
白醋 20 g
砂糖 20 g
油 3 g
7. 炸油
做法:
若芝麻生的候，以烤箱170度先烤7~8分
1. 低粉加水成糊用
2. 半豆皮，表面沾糊，放入一片海苔，豆皮包覆整片海苔
折成方形，有折，需以糊黏著，
使用棍豆皮海苔出空後，放入蒸，蒸放少油防沾黏
大火蒸3分(如使用，需先)
蒸後的豆皮海苔需再一次
3. 豆皮海苔切成(成小乾)，使用油(180度)，
炸至上色、乾一，乾
4. 做汁，炒下少油糖炒至上色，加入番茄、白醋、油
5. 炸好之小乾入炒，炒至收汁乾爽，加入白芝麻、黑芝麻。
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