大阪必小吃，芭蕉堂蕨＠TinTin的旋律

2013-02-18 22:57:27 | 人34,366| 回0 | 上一篇 | 下一篇

大阪必小吃，芭蕉堂蕨

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　日本天皇的心，而感人心　

看完上《梅田展望台》的夕，便逛逛下B1的小路，日文字的『』其是就是我的瀑布，但是哪的瀑布？原是地下一著相大的瀑布庭造景，只是白天才看得到。

日本很流行把大的小吃街成仿古小巷弄，而且都放神社，放的是主掌收的稻荷大神，像是《札幌的拉共和》有拉神社，球影城的《章博物》也有章神社。

有美容院，是古早店造景，不能去剪。小路仿造的是昭和初年的大阪市街，昏昏暗暗的。

草小所，就是香，除了品，有真的香菸。

既然是仿古商店街，然要有水井，看起好像可以出水的子。

有水井，也有消防。

大阪必吃小吃之一，芭蕉堂（作和子工房芭蕉庵），地就在照片中神社、水井的旁。

芭蕉堂立於1864年，除了祖140年的蕨作技巧，特色是客人可以用照片上的石磨，自己磨黑豆粉沾著吃，因磨的豆粉最香啊。

大阪人求美味的食，到店可以看到他，用叉子切下一小蕨，一磨豆粉一品的悠模。

就是大版土，芭蕉堂蕨：日1,050（400g），在日本蕨又叫『笑来美』，因蕨的日文音是warabi mochi，字可以成笑来美。

店有包，一是做的保存期限是二天，不天吃比好，因小後口感就。另一是我的子，真空包可以放十天。

蕨到底是什呢？主要是葛根粉做的，食大概是粉水比例1：5，有加入各家的秘方，加到黏稠，放入冰水凝成就成了。

葛根粉就是葛根磨成粉，也叫葛粉，有人葛粉不是葛根粉，是因日文的葛粉指的是葛粉（葛根粉做成像冬粉的西），而葛根粉叫蕨粉，才有此一，在台的食品材料行，葛粉＝葛根粉喔。

就是啦，嫩得跟水一，清甜蕨上果香的黑豆粉，舌尖出淡淡的甜味一路直到心中，果然美味啊。

包有包蕨200g*2，包黑豆粉，它的日文叫mochi，台人受日本文化影麻，其mochi是日文的『』，泛指用粉加水做出的西，所以在日本mochi不只是麻，而台的麻指麻。

小路中的西式料理餐『スパッツ亭』。

在口放了天狗面具，烤、牛排等，消980起。

酎居酒屋『放亭』，消680起。

板『板えん』，消500起。

店叫『喝』，感像是居酒屋什的，其的西跟『喝』不大有，是排店，消600起。

、乾、充果香的味道真是人印像深刻，怪能流140年，美味不需要，需要的是感。

台也有蕨，但是很奇怪一定要加黑糖？或是上芽糖？甜真的不比好吃，不成是要掉什味道？而且180g就要NT$250，等於是日本的倍格，唉~台商人得真多。

芭蕉堂在日本西多百公司都有，不想石磨磨粉必到直店，地上：和子”わらび”は芭蕉堂，有折卷下喔。

by Tin

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