：HAYASE日本料理餐以城堡小仙台主，口使用日本，原物同尺寸刻的日本期武「伊 政宗」的盔甲行。
【者林子霞台北】位於台北市的JR日本大店旗下的HAYASE日本料理，耀有三十五年史，它座落於店B1，是一家具日本情的料理殿堂。以仙台城堡小主，HAYASE期武「伊政宗」的盔甲刻成真尺寸，巧妙地在餐口，如光隧道，引客人穿越空。
入餐，映入眼的是石料理、割烹用餐和板用餐。其中，割烹用餐著傅的餐，使用餐的同能身欣到如一般的技巧。有65座位和六包，提供更私密、舒的用餐境。
：HAYASE日本料理餐割烹用餐，可近距主互，在用餐的同可一面欣如般的技巧。
正值日本新春佳，JR日本大店台北HAYASE日本料理割烹特呈了出心裁的「新春石料理」，套餐格3500元起，日本的年情及吉祥祝福融入每一道菜式中。先付的「帆立松前」以北海道松前的昆布行，呈出富多次的口感。而前菜「盛合」包括八款象徵的菜式，每一道菜都象徵著繁好。
：JR日本大店台北HAYASE日本料理割烹特呈了出心裁的「新春石料理」，套餐格3500元起，日本的年情及吉祥祝福融入每一道菜式中。
此外有日本新年必吃的麻作成的物「肉煮、白味噌」。包裹著蛋、泥及卵拌而成的象徵多子多福的「、松皮造里、子」。物的部分，料理了「金目西京」，以西京白味噌行，搭配成的菊花子，味道香。煮物「煮付」用日本口的，郁的汁使肉更加美味。物「松蟹」以用了松蟹三部分，有蟹、蟹螯和蟹肉等成蟹肉可，或搭配五色米果，香而美味。
：HAYASE日本料理餐推出的年越食料理其前菜「盛合」包括八款象徵的菜式，每一道菜都象徵著繁好。
止肴「和翅琥珀」以汁、的活薄片和柴高煮的翅作琥珀，可口。食事的「伊海老袱」以肉、、美白菇和蛋液滑地在米上，搭配用煮的味噌。最後，以本季草莓慕甜搭配手刷抹茶，餐宴上美好句。
日籍料理郡司行雄有超25年的，攻日本料理。他曾於日本店深耕，於仙台一家史悠久的老店任料理，磨出精湛的技巧。2015年，他加入JR日本大都大店仙台，成HAYASE日本料理的首席奏者，致力客打造致的味享受。
：HAYASE日本料理」的日籍料理郡司行雄（Yukio Gunji）表示：「以秋田美食技法及食材料理，希望饕客感受到跟到日本一享用原汁原味美食。」
HAYASE日本料理不注於用自日本北地的料理食材，更著重令的新食材。料理郡司行雄更以每月不同的主，心排菜，希望透味蕾的喜，客打造一特的美食之旅。不代表客的慎重度，同也是料理自身不精的持，使得JR日本大店台北HAYASE日本料理成品味、感受北情的最佳。
JR日本大店台北 HAYASE日本料理 t.+886-2-77500932
台北市中山南京路133B1（南京站旁）
: 午餐11:30～14:00（最後餐 13:30）/晚餐18:00～21:30（最後餐 21:00）
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