醋
材料： 1斤、米醋 1瓶 (600 C.C.)、原色冰糖 4 。
做法：洗乾，不必削皮，切成，不要切的太薄，跟冰糖一起放入醋中。
浸泡：21天。
功效：降血、血糖，增力，防便秘，健美、防眼疾、呼吸道疾病、肺癌，增免疫力，抗病毒瘤，眼睛跟皮很有好。
注意：醋一星期就可以出吃，此完全有草腥味；有泡在醋色不改，但是如果存很多，成深褐色，而且起有怪味。
梨醋
材料：梨 1斤，米醋1瓶(600C.C.)，原色冰糖 6-8 。
作法：把梨洗晾乾，皮肉切成一放醋中泡浸，最後倒糖。
浸泡：30-45天
功效：助消化、清宿便、改善便秘，治喉痛、肺炎、尿道炎、膀胱炎，防石及退化性炎。
注意： 是以有梨&天然造的米醋作示，若非有梨，必把皮削掉。
桂花醋
材料：桂花 (米醋的 1/3 )、米醋一瓶 (600 C.C.)、原色冰糖 4 。
做法：桂花洗乾，直接跟冰糖一起放入醋中即可，已乾燥的桂花不需要清洗。
浸泡：7 天。
功效：肺、止咳化痰、降火、消除口臭。
附：使用乾燥的桂花也可以，只是成品的香一。
葡萄醋
材料：葡萄 1斤、米醋一瓶 (600 C.C.)。
做法：新的葡萄洗後自然乾，皮子一起放入醋中。
浸泡：45天。
功效：消炎利尿、安胎血、防血管破裂，提升肝功能，抗氧化防癌。
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