95.6.17. 1:30 北台酒
那天, 先生了啤酒,
在啤酒前及等待汁煮好的候, 的喝了多的啤酒.
仙人掌,梨,海尼根酵母...
有好多. 有忘了.
封面照片是天的各式啤酒, 另外三位同..
未同意先放了上, 希望可以,
若是不想封面的.. 告我一...
啤酒的用具..
五公升啤酒
1. 五公升啤酒 + 芽精 以50~60 度的水混合 芽精的量加到混合後, 甜度12~11度(若要烈一 14~15度),此的拌, 不可以火(芽精焦), 若用比重, 刻度/4=甜度(比重 1.6)
2. 到了所以的甜度後, 加到100度=> 再小火
3. 加入苦味型啤酒花 alpha 12% 1公升水 1克啤酒花, 小火煮 1小(最少要30分), 最後五分加入香味型 alpha 5% 此不能
4. 熄火後,放一天,
5. 加酵母 2 克, 一酵完, 瓶, 加後糖 330cc 加 1~1.5克. 後糖可以加用果醣或蜂蜜(我想榛果糖)
是糖度.15度.
煮汁
本是甜甜的芽糖, 煮了50分後..
竟然成了香菇的味道..
搞得大家都想吃香菇..
之.
是愉快的一天. 等空瓶子收集好, 就啤酒吧!
警告：酒量.可能死..
好我死!
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