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2009-10-07 17:55:29| 人308| 回0 | 上一篇 | 下一篇

咸水

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咸水　　洪淑真

主材料

糯米粉．．．．．．．．．．．．．．2.5杯

糖粉．．．．．．．．．．．．．．．0.5杯

澄粉．．．．．．．．．．．．．．．0.5杯

水．．．．．．．．．．．．．．．0.5杯

冷水．．．．．．．．．．．．．．．3/4杯

肉．．．．．．．．．．．．．．．．4

木薯．．．．．．．．．．．．．．．．5

仁．．．．．．．．．．．．．．．．3

香菇．．．．．．．．．．．．．．．．3朵

味素．．．．．．．．．．．．．．．．少

．．．．．．．．．．．．．．．．1/2小匙

糖．．．．．．．．．．．．．．．．1/2小匙

油．．．．．．．．．．．．．．．1大匙

酒．．．．．．．．．．．．．．．．1小匙

太白粉．．．．．．．．．．．．．．1小匙

 

作方法：

肉切丁或剁碎用，香菇泡，配合木薯去皮仁切粒用。

起油，以上材料配合味料炒熟勾芡，炒好之配料盛起、待用。

澄粉置於大碗中，入半杯水拌。

另取一容器，糯米粉加入糖粉冷水，再澄粉加入揉搓在一起。

揉好之粉，分成小球；扁包入肉，，置入中油炸，成金色，即可食用。

 

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台： 高雄
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