福州．印象大西北＠魔射手小屋

2015-12-16 21:04:03| 人3,433| 回6 | 上一篇 | 下一篇

福州．印象大西北

推 8 收藏 0 0 站台

大是一年前左右，福州市突然有一家西北菜的餐爆，然也想去但看到那爆的人潮就怯步了，後又有家「印象大西北」，感它的客那，就著去了次。

家餐在正祥中心的二，和以前的EO 悠．咖餐在同一地方。走到口，就先看到它的放式房。

走道，入就先被房吸引了。

除了客人看到的作功夫，也引起客人的趣食。

也因房是看得的，因此地、具、具都得保持清，食材作程看得，好像也人得比安心。

餐的空分大，上一座位多，桌子也大一些，合四到六人坐，有一小舞台，用餐有穿著古的表演者表演目。

另一的桌子比小，合二到四人，一的包多，潢得像是洞一般。

次用餐的餐，分介一下。

烤羊肉串的味道不，味富又不太辣，其我也一直想吃吃看路新疆人的烤肉到底有什不同。

「科沁牛大骨」是餐的菜名，骨牛肉是斤，可以依人增加份量。

同豪的肉菜品不少，第二次去我了手扒羊肉，前面的那道牛肉本身就很有滋味，道手扒羊肉另外配有汁，汁香，沾後口感甚佳。

羊腰子配新疆烤馕，看就像是厚匹，但其皮然匹大奇趣，更有粗的感。家餐的食不少，有多心的食，可惜胃力不足次都吃到，倒是也吃了的肉膜，皮薄些但料也少了些。

菜上「招待」我得好奇，服生其它面有米，端上桌後才明白，其就是梅干扣肉，然上面了多辣椒但其不太辣，富的油脂出的美味，人得它附白才啊。

在餐肉吃得多，菜的是吃得少些。上面道莓山是我第一眼就想的，我於它的回不是在西北，而是在西南的西，去年在南的餐初道菜得新，次再回味一番。

油娃娃菜是了解而，青菜本身的素雅，但沾了下面的肉後滋味更，好像也不完全解喔。

「印象小炒」名字好，上桌也小家碧玉的，不像其它的菜量那豪放，它的份量是少了些，特之在於它那炸的藕是片合在一起，中了仁在面。

餐比少而特的食是「莜」，「莜」音同「油」，它是用莜成的食，在有多不同的作法，上面叫莜，食用的候把做成筒的莜蒸出。

然後放到或是把淋上莜，之就是搭配著一起吃，因此道菜是要一起的，有三，我的是羊肉，有像是吃泡膜的感，但又有很大的不同。

菜炒莜，菜似乎就是和榨菜差不多的西，莜粘性高，炒出的口感或台人得太了，後我把它配上羊一起吃，倒是吃出一番不同味。

「大娘莜」有趣的名字，一入口人想起的竟是7-11的，的口感有味都很像，哈哈。用炒的得太粘且的莜，用方式做口感完全不同，人更加喜(不是小七的)。

印象中以前好像吃皮，或者是有吃但我忘了，之是一很少接的菜品，它的皮做得不，有性、不沾粘，搭配爽脆口感的小瓜有酸中辣的味，其更合天吃，但回，它的辣味後十足，因辣油都沾在皮上，入口才慢慢威，辣得有些令人受不了，是所有菜品中吃到得最辣的。

在菜品有「筋」，其道菜的名字叫「大西北筋」，筋才是主角，但主角，倒是配角的光采人忘了有筋的存在。

羊次都是最後加的，看似一大但其底甚，份量有想像中的可怕。

配料方面，羊之外用了很多薯，增加份量富性。道如配上食更好，也或食搭上味道富的品都不。

最後就是甜品的部份，酸奶也算是西北方特色的食物，不它不是液的，而是像格一般。杯酸奶上面加了葡萄乾及玉米，不只是的功能，也味有所不同，是我在台少有的味道。玉米加在酸奶上我都不常吃到，所以得特，在大似乎更玉米做甜品，比如街上常看到的玉米汁，就是甜的料，我有文化的感，色的、玉米做的，是才吧。但相，有些大人於「玉米」也是很不的呢。