美家赫曼教授在中美大民族完全不同的食作了一年的深入研究後指出：中美食都各有其和短。他：
中食的十大在於——
一、中每天食的新蔬菜要比美人多得多，而美人每天入大量蛋白，但胃功能因食素太少而受到影，因此消化系的患病率及患癌率均大大超中。
二、中人喜食粗，而美人偏精白粉等。而上，粗所含物要比多。
三、中人吃植物油，而美人做菜喜用含固醇高的物油，此外每天入大量油。怪不得美人心血管病率特高。
四、中城居民都喜豆、豆腐、豆芽等豆品，而美人往往「敬而之」。
五、中人後、迎客都沏一杯茶。喝茶能低血中固醇含量，相反，美人喜喝的咖啡，有可能提高血脂刺激心。
六、餐，中人吃瓜果，而美人往往再加一分甜食。瓜果自然要比甜食更利健康。
七、中人大部分家庭於每天新食品，而美人喜超市一次性大量回，然後每天食用冷食品。美人食用的罐食品（含不利健康的化添加）及食品（含有多可能致癌的物）分中人的15倍和6倍。
八、中菜名多富吉利色彩，席互祝福，餐往往心情愉快、心弦放。
九、中人用筷需用十肌肉和10根，因而之「健身活」不。十、中人用餐加醋、姜、蒜、、辣椒等佐料，能起菌、消脂、增食、助消化等作用。
美人的食也有十大——
一、美人做菜放量只及中人的一半，而入太多食有可能在中老年期引疾病。
二、美人做菜不放味精——味精含，入量有健康。
三、美人做菜放的食油比中人少。
四、美人的分餐制自然比中人的合餐制生。
五、美人不吃肝、腰子等，因物一例外地含有高量固醇。
六、美主不用大火，房通件也好，因而避免了吸入大量易致肺癌的油。
七、美人喜一日多餐，比中人的一日二、三餐科。
八、美人喜清蒸食品（物破少），而中偏炒（物破多）。
九、美人或客不喜暴暴食，中人的大吃大喝形成了明比。
十、要是把吸列入的食，那，美人中的戒者日俱增，相反中人仍把吸作一「髦」。
Translator :朝霞 Provenance :今晚
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