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69,907的鼓 260站台

艾比台北店，忠孝新生甜店，巷弄收藏控特色甜店，完美展天然食材美好味的好吃甜店

推 8 收藏 0 0 站台

吃的我得甜有魔力，有慰人心、心情的力量，即使原本是灰暗的心情，在吃到好吃的甜透一些光。前天吃到了Aluvbe Cakery Taipei艾比手作烘焙坊台北店夏季限定的芒果玫瑰慕斯和最近即上市的四款甜塔，感超幸福的。原家高雄上的艾比不只重乳酪蛋糕好吃，可露和不是提拉米也超人，人出身的老在古的空放了很多骨董和收藏品，宛如小型的收藏博物，除了空的美感很持之外，在甜作方面也持追求真、以新原物料手工作，且注重典的品味，是兼健康和美味的用心甜店喔！

 

艾比台北店的交通很方便，其就在帝旁的巷子旁而已，附近有245、263、270、37、621、630..等多路公，捷族出板南捷忠孝新生站六出口後往前走，沿著新生南路走看到中油加油站後往左，在第一巷子(仁路三段5巷)往右，到接近仁路前面的仁路三段5巷1弄往左，就可以看到右手的艾比台北店，捷站走出5、6分就能抵，附近也有忠孝新生站停，不因位於台北的精地段，建想的朋友是搭捷或搭公比方便。

 

艾比台北店是仁路小巷弄的老屋改建的，感有日式的悠情，上印有和注意事，菜架上有列出店的品和的MENU供人考，店面口的大片玻璃乾明亮，人看得到前面的用餐空和餐外座位老的用心。

 

 

有放些DM，艾比蛋糕的原物料都清楚的示出，感使用的食材不成本且公透明耶！老是高雄大的高材生，曾老、也平面行企，因以前老也待烘培，遇到食安暴看到了烘焙的一些象，所以很注重原物料。他之前台的口商原物料引後都分，那部份很容易出，所以他在用的原物料都很持是整原口的，如果有用到口的原物料，不管是比利80%巧克力、英他消化、土耳其天然杏桃果乾、日NIPPN粉、澳洲籍美口乳酪、各式口姆酒…的食材，都明的示在DM上，除了消者知道自己吃到的是什原物料做的之外，如果又有食安暴生，就可以很清楚地知道到底他家的西有有。

 

外座位的屋是使用透明光罩遮避雨，外座位的光明亮，窗外的光在木的桌椅和的色盆栽上 像是置身在日中的景一。

 

用餐的目表上列出最基本的品，一是有名的巷，以的精地段其算合理，店也有提供用客人免的WIFI喔！

 

艾比的老和老娘因吃，所以烹、烘焙也很有趣，他也是在自己家始慢慢做到之後在高雄店，因前年的法式草莓蛋糕被高雄美食地而爆。他的法式草莓蛋糕面跟外面都是的草莓，上面有多少草莓、面就有多少草莓，6的草莓蛋糕至少用了50草莓、 9就有100多草莓，所以蛋糕也重的(6大概1.2公斤、9就要3公斤)，用料那大方在，也怪爆了！

 

艾比台北店到8月就一年，老的候就始在高雄生活，所以想要的侯就在高雄，家店都是同一配方、作流程，有固定的SOP，老也高雄台北地奔波，所以品的味道口感和比例都是一的。

 

 

後我的目光上被左手的蛋糕吸引，透明的蛋糕精可口的重乳酪蛋糕、可露、水果塔料，每都有清楚示出和品名。冰冰著口泉水和大利果汁泡水。面的甜每看起都好好吃喔！
我第一次看到可露居然有特的化版呢！幻可露盒有格(小9入590元、大4入350元)，目前是接受的喔！

 

我猜有不少人他家的蛋糕生日蛋糕吧(如果有人送我艾比的法式草莓蛋糕生日蛋糕，我收到一定也很高XD)，上有和的根可以。

 

台上放著水、奶、油且有果和果乾的大利脆Biscotti，也有多的英唐茶茶包，喜吃下午茶的姊妹些感很熟悉吧！的唐茶是一一的、可以口味，他的伯爵茶很受迎喔！ 

始就能看到老的收藏品，收藏也是生活的一部分，每件收藏品背後都有自己的故事和回，的收藏感兼具趣味用性。空放著柔而古的音，人感好放喔！

 

面用餐的桌面很特耶！有著透明玻璃的餐桌就像是博物展示一，立面放以前年代的3C品，有些看了人回想起生代的往事，便展一回的旅程。

 

艾比的老以前是平面，收集3C的品有七、八年左右，因老婆喜烘培，所以立了艾比蛋糕，整店的潢以古主，有花大在潢上，也造出一特的古氛，用老的收品源自生活的共同值。

 

因老以前是做的，所以在很多上都有人持，在和上都很有美感。仔看面，就有喜(像我第一次看到烘焙可露的模，感超的)！

 

旁的桌上有花橙白毫(茶)、阿里山高山茶、心香片的茶，艾比的冷泡茶茶是和高雄埕一家很有名的香茗茶行拿的，那家是埕4 50年史老字茶行，也是一家排名店，因老每天都喝他家的茶而且得他的冷泡茶很好喝，所以特地的茶引艾比台北店。但高雄店因和茶行距很近，所以不茶喔！

 

茶是斯里卡口的、高山茶是台的、香片是南投的，茶用的茶1斤1000元除了花橙白毫是90元以外，其他口味都是80元一瓶，冷泡茶都是用的水冷泡至少12小才，所以喝起茶味很厚。
茶的可以放的康茶，因要大家把重心放在甜上，所以店有定太多的品。

 

艾比台北店面的空是比的格局，看起很有日式的文青格，人後就很容易拍不停。

 

老接超18年，大二始用金塔後就超喜和3C的品，店收藏了不少和古黑唱片之的古董物，老把收藏品放出，大家在享用美食的候也可以他的收藏品。

 

古董收、相也成了店的一部分，的氛和放置的物品都有和感，感面就像小型的古董收藏博物。那些扎扎史的古物，有一股法速成、月雕琢出的感。

 

APPLE的3C品超多，很合果迷朝。店面看得到的西基本上都是古董，些都是老四去找收藏回的，有些也有在，如果有看到喜的收藏，也可以一下老是不是可以喔！

 

除了屋子的古物收藏外，店有一傲且姿雅的店，漂亮的店不怕陌生人，想到就跑客人身玩耍。

 

在活始之前先上洗手，艾比台北店的洗手然有新潮的，但打得很乾也有味。

 

天的部落客老了好多美味的甜，有夏季限定的芒果玫瑰慕斯、招牌可露、不是提拉米和最近即上市的四款甜塔，看起每都好好吃！

 

 

首先上的是店很受迎的招牌甜天使之-可露，艾比的可露只售天烤的，常常因量有限而到缺，店是不夜冷藏的可露喔！

 

老很重食材正不正、有有道地的口感，像可露面的蜂巢孔也很注重，在工如果油水有分，就把有用好的食材倒掉！艾比的可露吃起外酥，外皮酥脆焦香、有次，咀嚼後感受明蛋香和香草香，吃起Q口感好，比一般烘焙坊咬起硬梆梆的可露出很多。

 

芒果玫瑰慕斯的外型好美喔！女生看了一定都很喜！艾比在高雄最早是因法式草莓蛋糕被而爆，水果的原物料都是地送的直接做的，他的草莓是只用台的草莓，所以冬天才有，法式草莓蛋糕是大是12月到4月才有的冬季限定商品，芒果玫瑰慕斯是使用文芒果作的，因每地方的季不同，之前是用屏的、在是用台南的文芒果拿做，大概是6月到8月 的夏季限定商品。

 

芒果玫瑰慕斯面有添加玫瑰，所以口感和味都和玫瑰，只是做成玫瑰的形。道玫瑰芒果慕斯蛋糕用的是文芒果芒果切片造型和切丁，心旁的碎肉拿做果泥，慕斯面也是用新的芒果下去打的，基本上底部就是跟他的乳酪蛋糕的底是一的，都是使用他消化，中的芒果慕斯有添加芒果丁，道甜作很工，要等他冷藏定型之後，上面有加吉利丁的芒果果去黏芒果薄片做玫瑰造型。

玫瑰芒果慕斯蛋糕吃起口感香、滑，中的芒果慕斯含在口感口感，底部香酥不乾硬，用芒果、奶油、吉利丁和一檬作的甜有添加其他的香料，吃得到的就是芒果的香甜，造型的切片吃得到芒果的嫩果肉和的喔！

 

今年的芒果市面上流通的很少、也很，想到在能吃到文芒果做的玫瑰芒果慕斯蛋糕耶！充夏日味的芒果玫瑰慕斯只有直6的分享版(售680元) 和直7公分一人份迷你版(售160元)大小而已喔！

 

因新水果冰再切有水痕，所以草莓和芒果水果蛋糕，老持每天做，芒果玫瑰慕斯然也有但是量不多，所以不保一定吃得到，基本上要有人才手做，想的人建可要提早才行！

 

 

 

道看起很像提拉米的甜叫「不是提拉米」，是道巧克力蛋糕 他，款是底部有用粉做的巧克力蛋糕，用荷皇家特酵奶油、比利Callebaut 80%巧克力、榛果、比利Callebaut可可粉和一巴作，能支是因有靠日本上白糖和蛋白打，所以看到的孔洞都是蛋白。

 

 

不是提拉米然外看起一般般，但真的很好吃。上面是他自己煮的咖啡卡士，撒有郁苦甜的可可粉，款特添加日本上白糖，含水量比高、保度比好，中有一香甜的台香蕉，且吃起有迷人的酒香。卡士切以後有黏，子看起有趴趴的有一般提拉米那挺，但因完全有粉，所以吃起整味道比郁些。

 

然艾比他家是以乳酪蛋糕出名的，但那天的部落客老推出即上市的新品是塔-檬塔、抹茶塔、提拉米塔。四塔目前售是一120元、4盒的盒四入450元，老提供了藏版的桃莓塔我吃。

艾比的甜都以令水果取材作，部分商品因季食材化停推出或者改版登，大家多洽或密切注意艾比粉。

 

抹茶塔上面有迷你的伯爵茶卡、雪花糖粉，造型好Q喔！抹茶塔皮是用奶油、糖、蛋、日粉作，抹茶的部分日本佐抹茶粉，抹茶清新的香味郁，填加了日本的抹茶粉作的抹茶塔含在嘴巴有回甘的味道，因面有加乳酪，所以吃起有略微的口感。

 

喜吃莓果的我看到桃莓塔根本想尖叫！不是有售的藏版甜，目前是有外售的。 

新上市的檬塔是用比的做法，用蛋、檬汁、檬皮、糖、酵奶油作，用檬皮刻花，上面有口感盈密的蛋白霜，他家用做的檬汁作檬塔，酸度有多加檬汁加，和皮融合得恰恰好，吃起很滑爽口，得出天然檬散的清香，及般、酸香微甜的口感。

 

是可可粉的提拉米塔，塔皮吃起有香醇的咖啡口味，中有一蛋糕、有刷上一咖啡酒，融合了郁的咖啡香和淡淡的迷人酒香，上面用斯卡彭乳酪、法奶油、吉利丁作，吃起有微微的甜味和滑嫩口感的，提拉米塔就是把提拉米成塔的形呈，咖啡味及苦甜的可可味人以忘，多次的口感人一吃就停不下。

目前提拉米塔是形的，之後有可能改泡芙的形，那在填的候可以填比多一，如果要和朋友分食也比方便。

 

很大的卡有可的名字叫心女王，其就是因仙的故事而想。切半的桃真的很像心，造型人少女心。 

外面有一些卡是成或半成品的，但喜烘培的老娘有特的部分，所以艾比家的卡都是自己烤的喔！

 

心女王面是有添加了香甜桃和Q的台玉荷包荔枝，面的奶油因是用法口的玫瑰水加白巧克力和奶油一起下去打的，所以起起有淡雅香甜的玫瑰味道，心女王的外皮吃起有像曼陀珠那脆脆的糖衣，外脆皮的口感有像是在吃糖果的感。

 

老後招待一三心架的卡，上面有好多口味喔！有原味、芝麻、抹茶、伯爵茶、咖啡和檬多口味，因目前在研作的段，所以算是目前的藏版美食，之後有可能推出其中得比ok的口味。

 

卡的部分只有抹茶、檬和粉色的玫瑰卡跟之前的甜是共用(粉色的卡跟心女王的其是一的，只是差在有桃跟荔枝而已)，其他都是另外作的，每味道都很香味，吃得出真材料。因典，所以甜度也和外的卡一甜，有因要好台人而整甜度喔！

 

 

艾比除了他自己研的新甜之外，如果是外比的甜，都希望以外正的方式作，不因想迎合台人的口味需求而新改良，人不用出就能吃到正典的美味甜，以天然的好食材、透明化的原物料和精的比例呈的美味，手作甜超好吃、也很精美，境超好拍照，店家播放的音也得很搭餐，人能愉舒地跟著拍在氛中度美好食光，是我人很喜的一家甜店。

 

Aluvbe Cakery- Taipei 艾比台北店

地址:台北市大安仁路三段5巷1弄21-7

:02-27753338

:星期三～星期日 12:00-20:00(星期一、二公休)

Aluvbe Cakery- Taipei 艾比台北店FB粉：https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/

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