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69,907的鼓 260站台

挑聚餐餐，交通的方便性是我很大的考量因素，很路的我若要和朋友相在湖，道路化得很清楚的捷南站那一就是我的首。前不久和朋友在北安路美新4的Trattoria di Primo大直店用餐，南站2出口走路3分就能到了，面的空敞、氛感馨放，大利料理人能吃出食物的美好原味，我和一起去用餐的朋友都不口呢！

Trattoria di Primo其在SOGO百後方巷子有家店，第一次和朋友去店用餐，他刨起司的豪印象深刻，也很他家式味的料理，次的聚到是Trattoria di Primo大直店，我整心花。美新NEW SQUARE也算是台北大直的新地，也是美百在大直商圈的新百物商，Trattoria di Primo是在美新的4，因美新部分地在修，在搭梯上去有是不是弄了地方，好4只有一餐，格的面也很醒目，所以稍微找一下就能看到。

口有放完整的菜人翻，餐有冷、品、烤、之的前菜、有拿坡里披、大利之的主餐、也有乳酪、甜、冰淇淋可。品除了一般的茶、咖啡、可、汽水、有提供味茶、乳酪果汁牛奶、果汁、冰沙、酒、各酒、生啤酒和酒醋，多的。菜上也有示以素食方式烹煮的餐，辣味的有辣椒的示示，感心的。(想知道MENU容"菜")

我喜面的潢氛，能看一整排的酒，打造出尚的氛，感就像去了家小酒，木的潢也人很放。
入口台後方的面上著口大利粉品牌的logo，MULINO MARINO是有石臼研磨的粉格很，堪是粉界法拉利等的粉，目前只有日本和他在使用，和一般粉香味和口感真的差很多。(未成年勿酒，喝酒勿) 

在一右手角落有乳酪和展示架，若注意看很容易被忽略。但仔看很喜，根本是大利食材的售市咩！居然起司都可以100克、100克切著！

面的起司自世界各地，而起司也有分素食和食的，如果平常吃素的朋友想用餐的，在餐可以特跟服人交代一下，在料理就忙稍微做整。

因味特的式料理很合搭餐酒用，所以餐也引了很多口的白酒，人可享用佳也能品到美酒。(未成年勿酒，喝酒勿) 

零售也有直接北海道口的四奶，但因保存期限和的考量，所以有限量，通常是到就被客人走了。

不像一般只供餐的大利料理餐，老食材很究，也希望能更多人感受到大理料理的美好，所以也有大利料理相食材，吃到的餐有六、七成都可以到食材。

餐的用餐很敞、光也很好，木的餐桌椅搭配盆栽人馨且舒的悠感。

造型尚的吧台很大、很漂亮，感也很。
Trattoria di Primo不只餐做得好吃，品也很有口碑喔！像友人就很推他的特牧冰奶茶，那是使用生奶油和北海道四奶作的奶茶，和知名的法朋烘焙甜坊的生奶油蛋糕加的食材是一的耶！ 

面的用餐得不，桌距很敞，能用餐的客人保有私，用餐的氛也感力。

放式的人能看到在乾的房做料理，面的很全耶！光那烤就要100多。餐使用的烤最高可以到600度，Trattoria di Primo的傅烤披，至少要450的高，90秒就，最多一次可以放3，大部分的候都是放披下去烤。

餐有六、七十座位，最多可以容100人，也有提供包服，有自助式、分享式多方案可，合多活需求。包的段若是平日中午的，全的大概是，晚餐和假日大概是六、七，若有特殊的需要，也可以明算和想要配合的方式和餐洽，或做部份域的包，餐依照人的算的考量，忙整菜色，包都可以客化。

的落地窗除了光好之外，野也很棒，可以看到附近的美摩天和街道的模，美摩天跨年施放的火也能看到喔！

我天在用餐的尾端的包聚餐，包可容10至16人，比注重私的人可以在包用餐。如果平日什人的候放，但如果有什聚需要使用是建要，定包的低消是一二。 

上的也是傅精心挑的，就是想要呈大利那日常生活的情。

了持最好的用餐品，餐有提供水，只提供付瓶水，泡泉水和非泡泉水都是60元，都是可以杯的。

店和大直店的菜大致相同，但是有一些只大直店的菜色。
考量到友聚的需求，有提供22道美味可以自由配，任4道1888、任五道2288。

想自前用餐的朋友，例假日除外的一到五 11：30到14:30，也有提供含前菜、品、主餐、甜和品的商午餐，有468元、588元位的餐可以。

到友人的呼，跑到吧那看。原服人正在刨有大利地的Grana Padano乳酪耶！刨起司秀人看得好。
他的是乳酪，所以料理中大部分都有用不同的乳酪入菜。 

隔壁桌友人的撒沙拉，上面就撒了大片的刨起司，感好人喔！餐所提供的刨起司是免的，喜起司味道重些的朋友，可以服人多加一些。

合乳酪生菜沙拉。

新的合乳酪生菜沙拉面有爽口的新美生菜、合生菜和女小蕃茄，淋上滑的特大利油醋，再撒上四新乳酪，天加的有白白的帕乳酪、一方形的自拉乳酪、淡色的荷高乳酪，很像的是荷的米摩勒特乳酪，有酸香郁的好口感。
合乳酪生菜沙拉的乳酪，有的候因地而有所整，所以每次可能都吃到不太一的乳酪。

他的果汁也都是用新水果去打，的有任何人工添加物，健康又有好口感。像葡萄冰沙是整葡萄下去打的原汁冰砂，能吃到一些碎冰葡萄籽和皮的感，也能喝到漂亮的丹味道，但端上後要快喝，不然很容易出果肉和水份分的。

乳酪果汁是很特的代表性品，乳酪果汁是以用做起司蛋糕的Cream Cheese和水果做漂亮的合，喝起的口感有像格的感。像我的斯卡邦草莓果汁是拿大利的斯卡邦起司加新草莓作的，起司是用做提拉米的原料搭配新草莓做的，喝起有草莓有的酸香和乳酪的天然甜香，口感特稠滑。

塔雷吉蛋佐 Primo 特包。

使用大利D.O.P. 的塔雷吉乳酪，加後打上一有蛋，烤至八分熟的就送上，一上桌就感受到塔雷吉蛋的度，端上的候在冒泡沸中，拌均後就可以搭配旁的 Primo 特包食用，是Primo幕以的高人典前菜，幕到在一直都有被，能的那好口感然一棒。 

有示 D.O.P.的品必是完全遵照盟定的古法作，使用特定的食材有特定的作程，要通品才能拿到 D.O.P.的，格然也不便宜。端上工作人特吩咐：要趁掉之前拌均、沾取Primo特包吃。
看著半熟的有蛋和面的塔雷吉乳酪被人拌，真的人口水直流啊！

Primo特包，我包好好吃啊！特包是用作披皮的大利口石臼粉作的，外有酥酥的口感、面的包很有嚼但不乾，有郁的香而且越嚼越香，的候蛋香比明，在一起後起司香味和蛋香融合，和蛋交融的塔雷吉乳酪口感柔和、香滑，抹包吃口感超啊！
道菜是唯一有法外的餐，但有不少客人是想包回家。

香煎帕火腿 。

道是Primo一直都很受迎的典前菜，使用的不是外面吃的一般子，而是苗家供的，毒自然就很威了，活力十足的口感更不一！搭配新蔬菜和式的茄汁，酸酸甜甜的好吃的。 

新有上面地裹的不是，而是石般色的帕火腿，大火煎至金色再透烤住子的甜味，搭配特慢蔬菜生菜，中和帕火腿的味，是大利宴客的典佳。的肉吃起香甜，烤熟的火腿脆脆的，有香香的好口感，道菜口感比重，有像下酒菜的感，是口感比重的前菜。 

同行的友人有了的典酒，做基底的酒的瓶子有得。的主管以前是 Bartender，所以在酒方面就特究，也因此受到客人的喜。(未成年勿酒，喝酒勿)
了，有用大利葡萄酒去的葡萄酒醋冰，那是外面喝不到的，而且可以杯，口感酸甜很受迎。

魔酥炸翅。

活用多香料的翅，裹上大利口的杜小粉自炸粉，外酥嫩一口咬下都是的辣味香及多汁口感，皮酥肉嫩的香辣炸翅也很合下酒菜。

外炸得金的酥皮非常好吃，口感很酥脆、吃起有淡淡的香，面的肉口感柔嫩且有甜的肉汁。我就算道料理冷掉了是很脆、很好吃，是合外的餐。

他家的特辣油吃起微辣香十足，如果喜吃重口味的朋友，PIZZA和餐都可以沾著吃。

皮埃蒙特牛菌菇脆皮半。

外酥嫩的半搭配上台少的大利野生牛菌菇，皮埃蒙特牛菌菇脆皮半皮先煎後烤，皮呈金酥脆的口感，再加上蒜炒大利野生牛菌菇和芝麻，是很合朋友聚餐的餐。

皮真的超脆的，服生忙下刀切的候，能到酥脆外皮出的音耶！然外皮酥脆，但面的肉口感不太乾柴喔！

牛菌菇吃起口感嫩，作有稍微所以有郁的香味，搭配蔬菜的甘甜，配著脆皮半吃感不口，又能增添味。

一到五店有Happy Hour的活，大直店限定17:30~19:30供，每天都有不同的酒在做促特。如果在Happy Hour之後才到位的，可以先打佐餐酒，也是可以享有特的惠。(未成年勿酒，喝酒勿)

朋友相聚的刻喝小酒感好！

我天喝的比利代生啤酒，在星期一的晚上是有2送一的促，因生啤酒是一桶一桶的，不像一般瓶酒有久的保存期限，一子就要更，一後只要了4天就不了，剩下的就工喝，最佳的品期限很短，但是它的味搭的餐很合。(未成年勿酒，喝酒勿)

中休吃的是西西里甜橄，在餐有一包、一包在喔！

西西里甜橄自最著名的西西里橄，吃起有像梨的微脆口感，一入口就感受清新的橄香和微微的回甘，很合胃菜或是伴酒小心。

勒墨扁平。

因位在大利都是用巴覆汁的吃法，主在烹煮希望的香出，Primo的主是用一般的去吸附墨汁，而不是使用墨，吃起的口感和墨煮的就是不一，所以然吃起嘴巴有黑黑的，但是只要涮口就好了。

由於使用杜小所成的吃起很有嚼，特墨汁和均融合，吃起清爽不乾，外面的墨口感偏甜，可以吃出味、辣味和海的香味，吃起很涮嘴不口。

特的墨汁，除了用口大利老品牌Montanini罐味作之外，有加了一些特的配方，使用大利口的墨和，熬煮10小手工作，所以成本很高。但可以吃到的香和墨汁的海味，有富多次的口感。

曙光汁蟹肉。

曙光汁在大利菜中也算是一常的料理手法，味道取於各路傅料理手法，但因Primo使用了I.G.PPantelleria 酸豆，款漂洋大利的酸豆，保留著特的火山土壤和候境、持古法人工摘取和海工法，被授予大利 IGP 的，品然。

的米是使用和米其林三星餐同的米，也是洲著名的稻米-皮蒙特生的米，形比比胖且保留米心的口感，和外面的不同是：的是直接用生米煮的，所以至少要20分，要稍微等一下。

上面那一坨自拉乳酪，是造提拉米的原料，要拌。酸豆的天然香，透汁煮入首屈一指的世界大利米中，每一粒米都吸收汁的精跟香，搭配甜的蟹肉，整的味道更口、美味。

的披都是10大小，是拼口味：典 A.O.P 披、格特披。

Primo的PIZZA是正的拿坡里披，在作原料和工序上都有一定的，他家是08年就始引台首的手工拿坡里披，全手工、低酵、使用大利口粉且以烤作，和一般的美式披不一，上面不多加起司把食材住，希望大家吃那三角形切的料，不吃到拉的起司，能吃出料的原味 。

以450℃高烤，皮表面出一一像豹般的黑斑，那豹皮可不是烤太久而烤焦了，那是高烤瞬生的，PIZZA最外面那圈的口感超的，口水和粉融合可以品到香的味，和自然的甘甜度，嚼Q有嚼。
拿坡里披不像美式披那，冷掉之後硬，冷掉起司也不像橡皮筋一，的披冷掉就是包的口感，要冷冷的吃或再烤吃都有不同的味。

Primo的格特披格特披是以最粹的味道取得食客的味蕾，使用的食材也是非常究。Primo使用自大利受主的MULINO MARINO 高品有石磨粉、慢慢手揉成，在酵箱中低酵後，再以手工拍打整形送石中高，所以吃起外Q香有嚼、中皮薄，吃有著新番茄的自然酸甜滋味，且有起司的奶香和滑口感。

大利家喻的典 A.O.P 披，代表著三食材原料：A 代表 Aglio 大蒜、O 代表 Olio 橄油，而 P 代表 Peperoncino 辣椒，典A.O.P披是用大蒜、橄油打底，撒上新、辣椒切片，最後再淋上Extra Virgin特橄油去烤。款披吃起有小辣，Pizza 吃起有淡淡的香，光味道就感受到一些辛香料的香，因加入了大蒜，口感中多了些微微辣的香。

空，的主出和大家打招呼，解了一些作料理的，因餐也有食材，有些喜烘培的客人也常和他怎料理。
Primo的餐很手作精神，持正大利的料理方式，也根候和且以季的食材料理，希望大家能吃到食物的原味美好。比偏向中的村料理，不因台的消者口味而做台式的化。可以感受他料理的情持，以及注重料理的精度。

菜的有7至13，根不同的特性去餐，粗管、管、斜管..每一，上面的孔洞都可以吸附不同的汁，不同的搭配不同的汁。而且不用煮的方式加快料理的速度，所以有因冷的二次料理而破了和口感，用杜小做的在水煮的程中，粉放在汁面，粉和汁融合在一起，汁能更容易巴附在上。

料理的拿捏都很注重，就是要大家吃到最好口感的料理。

後的生霜淇淋是用九州牧生奶油和北海道的四奶直接做的，有任何添加物且度高 ，所以比外面的霜淇淋融得更快，一上桌就要建客人快食用。自北海道的四奶感特香醇，因有其他添加物，牛奶的菌和品都要控管得很好，加上做霜淇淋的器要常清洗，所以有的候可能吃不到喔！

生霜淇淋口感，牛奶的醇度也跟外面的霜淇淋吃起很不一，且有清甜的口感，即使是是融掉的霜淇淋也不感是水的，而是稠的口感。

乾是由他的包店大地烘培所作的式脆乾，要烘培二至三次才能到那迷人的硬脆度。BISCOTTI果及蛋香很香，沾取融化的香甜霜淇淋感超美味的，好天的用餐作完美的句。

Trattoria di Primo的餐有花俏的噱，或用主菜的餐CP值，就是持人在台就能吃到原汁原味的大利料理，服人的度很切，上菜若是料理有什疑也可以和他，用餐境也很馨舒，窗外看得到美的摩天、氛很好，是很合、聚餐的好地方喔！

Trattoria di Primo大直店

地址：台北市中山北安路7804(美新)

：02-77188398

：11:30~21:30(有午休，消需加一成服)

Trattoria di Primo 大直店粉