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69,907的鼓 260站台

想和同事、友相聚餐找餐也是一大，以我人，餐的多元化和交通的便利性是我餐的考量之一。在永春站旁的宴台菜海除了交通方便之外，面特打造了座海洋水族，吃海的台人能吃到高的活海，而且聘了多位中、日主，把宴打造成合典酒家菜、古早味台菜、精日式物、新活海的婚宴餐，可以享受人的精海物，也可以享受多人的生猛海，更合呼朋引伴吃典酒菜，然也是春酒、尾牙、婚宴的好。

位於att oui 婚宴４的宴台菜海交通很方便，永春站1出口走出後右，不到三分就能看到旁的att oui婚宴入口了，一外的南瓜和透明梯都超吸睛的。因就在的信商圈旁，有多路公可搭，也近松山火站，交通可是相方便，另外有地下停，想的客用心停的。

att oui大可是台北有名的婚店，B1和一有彩蝶宴江浙餐，3、4是宴台菜海，5、6是湖南湘菜的台北彭，想婚宴的新人多了很多，像我自己之前就去att oui 婚宴加次婚，的印象不的。

搭了透明梯上了4後，就能看到宴台菜海低奢的了，供旁一雅舒的沙人在等朋友能休息一下。

餐旁有馨舒的洽室，想桌的客人可以和服在面洽桌前的。

再不久就是公司企尾牙的潮期，宴台菜海也有推出「牙季喜迎春」方案，一到周五晚宴八千八免唱趴，15桌以上有趴好51，送的惠甚至有值1、2的，感超划算的！

的台菜可以也有合菜，尾牙、除夕、春酒的菜色也有推出6人份、8人份、10人份的。

如果想在家的人，也能年菜外喔！代人平常生活就很忙，年要年菜感耗又工，年菜外感很省事，在家就能享用餐傅做的宴。

因很多朋友用餐想要小酌一下，宴因在捷站旁交通很方便，所以不用心喝酒的。的朋友也有提供100元的代惠折卷，感很心。

天我比早到，趁著大家之前先好好地一下。宴可能有改，和以前的印象不大一，不整空得不，像女有特化，美的女生可以再用餐的空雅地，感好的。

三、四是宴海餐的空，所以有室梯可以相通，三在婚宴，有三四百坪的空。四的大宴客前面的天花板有漂亮的型，感派豪，入口有可布置婚宴小物的位置，感理想的。

大宴客在有婚宴的候是供想吃港或台菜的客人使用。一般人得婚宴推出的台式料理都大同小，但有推出需要真功夫的酒家菜，特殊的手工菜就很合用招待客和朋好友。

改後的宴海餐最引人注目的就是有立一很的海洋水族，然有些海餐也在口置水族箱、放一些活海，但和海洋水族相比就感春多了，海洋水族感漂亮又，全且都有清楚地示出喔！

因老有海口商，所以可以引大量的新活海，除了星期一休市外乎每天都有活海，把高生猛活海料理美味佳做一完美的合，人在聚餐、尾牙、宴、公司聚餐、家庭聚的候又多些。

些海有一些是澎湖和日本引的，帝王蟹、毛蟹、岩牡、比目..是日本口的，一拜次；明、星斑、花蟹..等是澎湖的，想吃留活海的朋友可以水族挑，因上面都有示，人看到意且秤好斤、知道格後再料理，不怕被海削！

水族箱的活海很多，超大的帝王蟹很引人注目，水族箱居然有耶！活力十足的海新看得，只要看喜，服人就直接到水族箱大家挑活跳跳的海，真的是有”青”才敢大啦！些生猛的海等一下就有人忙料理，成一道道色香味俱全的美味佳。

後方有放式的房，客人要吃什做法的活海都可以，挑好的活海可以到後方的放式房料理，父就、理活跳跳的海，客能全程看海的美和精烹的客化服。

旁的肉品冷藏也大方地列出了店用的肉品食材，有精澳洲和牛、美Prime去果牛小排、伊比利..等肉品，想吃什肉跟傅一下就有了！
因老很喜吃海、和，所以老自己有在花以健康的方式了古早和野生喔！

吃海的老特立了立的火，火和水族有通道相，可以挑完食材後由傅稍微料理好再上火。目前火很受迎的是店主推的人波士套餐(＄1980+10%)，是用800克的口波士活，有北海道L生食大干、澎湖大蛤、游水活、流、石蚵所成的海拼，能配肉品(伊比利梅花肉、美Prime去骨牛小排松阪)三一，加上主意前菜、干蔬果昆布、合火料拼、特色煮食(日本冬粉/岐/炊)、日式味甜和水果，一套吃下感很足也超值！

宴的料理多元的，四的空感也得不，大宴客口的右是一整排的包，人可以在面吃台式料理、酒家菜，能一唱歌。

包的空大的，可坐10~12人，後方有舒的沙座椅，感也很合小孩，大人喝酒吃坐不住的小孩也有空可以活。

天我是著酒家菜去的，之前看民的有看「嫁」的「洪家昌」去酒家螺肉蒜、XO香煎子之的酒家菜，那就酒家菜有初步的印象。酒家菜是日代始盛行的，以前台有什像的餐，以前有人要宴客人都上酒家，因以前的酒家菜傅很多都慢慢凋零了，感酒家菜也慢慢失中。早期的台酒家除了有美食之外，有的那卡西伴奏，宴是用可以情唱的KTV取代，大家也能在享用美食感受夜夜笙歌的氛。

的人到後上菜的速度快的，一下子就上了一大的四味明(＄2400)。
的大明人食指大，道四味明用了3尾一斤的超大明，切片的肉份量不少耶！

四味明有附四料，香柔滑的芝麻、酸甜的特千、胃爽口的和和合不同辛辣和香的五味，都能吃起味道更美。

明的肉吃起甜、且有牙的好口感，旁加了哈密瓜丁、梨丁、小番茄、橘子肉、秋葵、生菜和洋，有很少出在沙拉的石，除了富上的配色，感也很生，天生菜的部分我就吃掉不少XD。

干卷(一＄80，可依人整卷)，干卷 面包著柔嫩的粉肝，面包新的蒜苗，看起好好吃！也能看出傅料理的功力，粉肝若料理得不好，很容易得黑黑乾乾的喔！

香滑的粉肝吃起口感很嫩、入口即化，吃起很香有腥味，搭配有特辛香的蒜苗更能吃出佳的味。

道是造型很特的眼大蛤(一＄250)。主用大半巴掌大的蹄蛤，挖出蛤肉之後用、荸、香菇之的食材手打做成美的料再填回大蛤的，最上面有上一土蛋到蒸面大火蒸熟定型，香菇的蛋感就像瞳孔一，造型相喜。

的吃起口感厚、Q，因有加荸所以吃起有一甜脆的口感，郁香的蛋更眼大蛤增添了多香和口感，加上口感滑的勾芡，可是咬十足且充海味甜的一道料理。

古早味金(一粒＄70)。
乍看下很像泰料理的金因子很像，以前是嫁菜的一。主是用炒的仁加板油、、、荸、、洋一起拌成，再用油好切成一，用粉、蛋液、包粉裹粉高油炸成，也是很受迎的酒家菜。

外型、料富的金，外皮金酥脆、吃起有牙的口感，面有油特迷人的油脂香，吃起很JUICY。我和友人都很喜道，感比月亮和可好吃很多喔！

糟(＄880)，是用老的野生去做的，主要把重20公斤的海去骨剁，再用麴豆腐乳、糟及特中粉去，加入米酒、巴、糖味，天後第三天再裹地瓜粉下去油炸，作很工。

新的最外面有色的衣，口感多了厚的酥感，外皮酥脆微甜且充酒香，面的很香、Q，一口咬下就能感受不的好滋味，也能加上些的胡椒，糟吃起更加的美味。

仔肚(一＄3800元)。
有看影的人詹小婉比做的「仔肚」印象很深刻吧！影有提倒作程要把把、肉和肚通通塞在一起，就得很不可思，想到道料理真在眼前出了，得好神奇喔！

了仔肚除了要定餐有之外，土和肚的大小比例也要吻合才行，道仔肚和因作手繁，至少需要提前三天才吃的到喔！ 

仔肚的之下了肚、肚包著一，做法必要先去骨且要持的完整性，光去骨就耗很多，把肉切以後再塞到面再用合起，把所有食材包好後拿去，好之後再放到用粉、巴、白醋清洗的黑毛肚面，再拿肚去，最後把整仔肚到已有的大砂(光用的就要熬三小)，再添加草花、干、米酒、酒提味，再拿去蒸面蒸三小，真的超工的耶！

主林信宏傅示把解。

以前的前身是海台菜餐，阿宏父之前在待，也被台北撒店挖角，因老拜了他一年多，三年前又回到，台菜乎都是阿宏父做的。因阿宏很做料理，就算那有的料理，只要餐有食材，阿宏都很意忙料理出客人心目中想要吃的美味。像年或招待一些如果有特想吃思念哪道菜，可以特阿宏忙做客化的餐喔！

阿宏傅好害，一下子就把仔肚解成功。有些餐了搞噱，上菜把肚肉和先分好，但作其只是把三材料加在一起料理而已，和真的一一作的然吃起口感不一，如何拆骨如、何塞在肚都是一大，菜可是快失了耶！

因面有、肚、，所以道又被福品，有吉祥的意。解後放在瓦斯上，仔肚的持的程度。能吃的部位就是最多肉的腿部，外面可以也吃，因含有富的、美容，所以很多人喜吃喔！

不管是肉、肚是肉全都料理得很嫩、口，因程中要川三次，已川掉，又用、川芎、桂尖片、人 、甘草片、枸杞、、玉竹..等多中是另外熬的，所以很清甜好喝喔！

玉扇竹香(＄1280)一端上就引起大家一，感料理美的像一！

到也是台很有名的酒家菜，但一般有人要做，除了蛋要蒸得好之外，要有雕工，程也很繁，光是看底下的子就人超的！切很的的候不能，阿宏傅常在，一分就可以好，之前有美笑阿宏他碗XD。因作在太麻了，要20000元以上的桌菜傅才做喔！

蒸得像芙蓉一美的蒸蛋和上面排列整、色漂亮的扇子，超有效果！玉指的就是蛋，美滑嫩的蒸蛋吃起比布丁嫩，上面有脆嫩的青江菜、美的香菇、清香的竹笙、脆甜的玉米、甜甜的、Q的板和微酸的番茄，感口感次很富啊！

桂花(＄1680)，面有看到桂花，後才知道是桂花指的是蛋，傅把蛋和洋、火腿、、香菇一起炒香，再把放去拌炒。道桂花本是有生菜的，阿宏傅得炒的洋、蛋、火腿..包生菜吃更有口感，所以特附上一份美生菜大家包著吃。

桂花需要快火不地翻炒，手也繁的，而且除了切的刀工要很好之外，火候的控制也很重要，因要用大火炒速度要很快，炒起才不出油、出水，若手太慢的就有可能弄到焦喔！

道料理一上整超香的，蟹的肉Q嫩、，海因是的，所以蟹膏的度很很甜。

除了蟹香、蟹肉甜，炒的蛋和洋、火腿、、香菇有郁香，吃起乾乾香香不硬、柴，包著清爽翠口的生菜吃，人很有大快朵的幸福感。

傅料理用地瓜粉把旁裹住，所以美味的蟹膏就不流出。炒洋加上蛋香融入蟹味，蛋香及香沁入蟹肉，吃起滋味盈，好吃了！是上加的一道美味料理。

因我人多，後又加了一古早味的台菜-米粉煲(一$1350)。最早他是做的是芋米粉，道米粉算是宜菜，是用大溪港那的做的，黑有先炸，旁有附上的蛋酥可加喔！

米粉煲的用料好澎湃喔！大火微炸的黑有住肉的嫩甜美，切的炸黑吸了用芋、、青蒜、香菇蛤多蔬菜精心熬出的，清甜喝了回甘。

米粉煲的味道香、清、肉嫩，的美加上吸汁的米粉、佐著睛的蒜仔、蛋酥和香菇，很容易人一碗接一碗地吃不停，最棒的是可以免喔！

米粉煲的醇，滑嫩有性的黑吃起很有味，更不用充汁的Q米粉有多唰嘴！我得大的米粉煲在家庭聚餐很合一，全家大小聚在一起享用感很馨，也能增了家人的密感喔！

吃喝足後然要唱歌！的隔音和影很不，歌也很新，在酒酣耳後能聚的氛可以更HIGH！ 

宴台菜海的典酒家我超的，很合拿招待心目中重要的人！除了快失的功夫菜好吃又特外，有家大小都喜的古早味台菜、新活海可，若有特殊需求也能每人客化做整。密的包又有聚餐吃能氛的卡啦OK，很合家庭聚餐、商聚或宴客。精的日式物感也很超值，感大宴小酌都很合，加上交通又很方便，是聚餐的好呢！

宴台菜海

地址：台北市忠孝路五段2973/4

： 02-77225611

：11:00~21:00(公休日)

宴台菜海官 , 宴台菜海