自去吃了左家酸菜白肉的水後
一直很想吃成肉包的水
定自己包一包
既然要包了
就素不忌
一次包三口味
瓜水
材料:
少
金菇一把
瓜半
高菜 切好半碗份量
水皮: 20片 (1/3斤)
味料:
香油少
香菇素油:少
少
1. 瓜切丁 高菜切碎
2. 金菇川後切段把水乾
3. 切成末
4. 1-3拌 先加拌，再加其他味料(油最後加可以包住水分)
5. 包水 (小技巧: 水皮可以先，大，大一)
不加任何素料，吃起很美，金菇和瓜都是很吸水的料，很好吃
韭菜和高菜水
材料:
韭菜: 切好碗份量(半把)
高菜: 切好碗份量
肉 一斤 肥瘦半
大 四株
水皮 一斤
少
蒜 1/3碗
味料:
米酒: 1~2大茶匙
五香粉 一茶匙
白胡椒 一茶匙
: 少
香油: 少
油 2大茶匙
水 3/4碗
1. 肉冰後(冰吸水能力上升，等一下打水比好打)，加入 五香 白胡椒 米酒 油 和3/4碗的水，拿一把筷子，像在打蛋一，把肉用力拌均到有黏性，打水，步可以水的肉之充分，不乾。
2. 水都被肉吸收後，再加入，蒜拌
3. 蔬菜 (韭菜，高菜，大) 切好後，加一水，把水掉乾，乾後，加入香油拌 (水的步可以蔬菜加入肉，不因遇到一直出水，整水糊糊的，但太乾蔬菜很硬，所以可以只一，加香油包住菜後，油的作用可防止菜出水，保持菜的口感，韭菜和大可以省略水的步，他本就很乾，直接拌香油就好了)
4. 把2-3加在一起拌 (可以把肉分半，韭菜和高菜分，大都可以加)
5. 包水 ((小技巧: 水皮可以先，大，大一)
6. 包好的水，排好子，用保膜好，冷，待在收袋保存(才不黏在一起)
很大吃起口感很像包子的水，就完成啦！
晚餐
我：酒味有重，很像香XD(人家是肉包啦...orz)
因我拿成九十%米酒了...orz我想大家加米酒不生
我爸：有酒味啊，不皮好薄啊，加芹菜煮很好吃吧!
好吧
是香口味肉包的超大水....orz
(煮起一大概快半手掌心大，不我的手掌只有6又1/2手套大就是了)
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