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石花-石花菜是北角沿海常的海菜，乾後可以存放很久，平常沿海人家都熬煮吃，所的大脖子病很有效，夏天更有降火的功用。

石花菜是海水植物，紫菜等同藻，是造物者送糖尿病族、族、肥族，最高而不的保健珍品表中可以看出海藻食品的值非常特殊，它的醣含量不低，但乎不被吸收。蛋白含量可比美，物含量不低，生素B、A含量也相高，可助全身的代功能，是相不的保健食品，是老天沿海居民的珍。

石花菜就是其中一的食品界合家、者、界共同此佳的美食。

目前沿海居民都是利用春夏季集石花菜，次的淡水洗、、乾然後存放起。

在北海岸、北海角沿均可得到。近沿海污染，加上、工的立，量石花菜恐成中的美味，史的名，令人感到非常憾。

石花菜的作法很，可把到的石花菜泡水，然後用水洗，再加水慢煮，煮到水有黏稠即可，等石花菜汁冷便可形成如同街上售的玉，其色略、透明、地的物（因含有藻）。石花菜的做法：可40公克石花菜放入10杯水中，先以大火煮，在以小火主1小，取出用布再入模型即可。

石花菜可煮三次，所煮的汁液可以加入杏仁粉、茶粉、咖啡、人粉、藕粉、子粉、檬汁、柳橙汁、桃汁等混合；也可水果切成小放入石花菜液，冷後便可形成一一的果，夏天可存入冰箱，等到要吃可以加入牛奶、羊奶、寡糖、代糖、茶或花茶等等。