每年六月始，真就以白酒作主，月配合想著的「炎」天，改喝白酒，先由大利始（和世足冠喔），接著再喝其它家的白酒，除了消暑、也白酒有更深的了解。所挑的皆是新年份的大利白酒，光是分布就很吸引人了，西北知名的Gavi和Roero近Piemonte，北如Soave、Friuli、Collio等都是Verona附近的知名酒；中部以Super Tuscan主，原想挑地品主的酒，最後了Pomico、Lugana；南有Campania和Sicilia。除了Chardonnay、Sauvignon、Pinot Gris、Pinot Blanc外，另有大常的Trebbiano（Ugni Blanc）、南的土品Greco和Fiano。
用餐地在吃多次的「雅朵碟子」，天人多，是老配菜主：
雅朵碟子大利房，(02)2778-1536，卡可
台北市光南路260巷5
都是新年份的酒，但乎不了解品特性的我，回也少的眼喝酒了。大家：反正瓶喝也猜不到，是眼喝兼值。次的酒和如下：
- Villa Sparina Gavi 2008
酒液呈的金色，泛色，液面晶亮。有著略柔的石、青草地香，略一些酵母、柑橘香，香度，少化，有些喝不出所以然。入口感有酸度，酒中，酸度口感有些清脆、唯欠化而感平板，小巧，口中以石、青草、一些酵母、一些姆香主。尾度中。 - Angelo Negro Roero Arneis Gianat 2007
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的梨、橡木、杏桃香，略一些奶油、乾草梗香，香略感度，桶香和氧化香明，有些化和藏。入口感有酸度，酒略重，口感、有些，些，口中以梨、橡木、杏桃、一些奶油、一些石、一些乾草梗香主。尾度中。特的桶香和氧化果味融合著，可以再放。 - Azienda Agricola Girolamo Dorigo Friuli Sauvignon 2007
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著百香果、石香，略一些青草香，香度中，度，特百香果香持不，喜且特。入口感有酸度，酒中，有些小巧、酸度清脆，有些，口中以百香果、石、柑橘、一些草梗香主。尾度中。合搭餐，尤其是特且少的百香果味…… - Schiopetto Collio Pinot Bianco 2007
WS:91
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著略郁的杏桃、梨香，香度，有些沉、柔的空洞感，少化。入口感有酸度，酒略重，口感有些、但仍少元素，有些空洞感，一始有些苦口，口中以杏桃、梨、一些青草、一些石香主。尾度中。 - Il Sestante (Tommasi) Lugana Vigneto "San Martino" 2006
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著石、甘蔗香，略一些草梗香，香度中，度，保存似有。入口感有酸度，酒中，酸度、滑又空洞，欠化，口中以甘蔗香主。尾度中。越回越定它掉了…… - Banfi Toscana Pinot Grigio San Angelo 2007
酒液呈金色，泛色，液面晶亮。有著板香，略一些青草地、奶油、BBQ香，香度中，度，保存似有，有封感。入口感有酸度，酒中，酸度留些清脆，欠化，口中以甘蔗、BBQ、一些梨、一些青草地、一些奶油香主。尾度中。不正常的甘蔗香，也被到了。 - Castello di Pomino (Marchesi de'Frescobaldi) Pomino Bianco Riserva Benefizio 2006
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的奶油、橡木、烤、梨、青草香，略一些烤、薄荷香，香略感度，一始有些封，略醒後出富化和次。入口感有酸度，酒略重，口感奔放、些，有些且能玩味，桶味融合佳，口中以奶油、白糖、烤、橡木、梨、青草、一些薄荷、一些石香主。尾度略些。天最喜的酒，化多且值得玩味，有不的年力。 - Feudi del Pisciotto Sicilia Chardonnay Alberta Ferretti 2007
酒液呈略的金色，泛色，液面晶亮。有著郁的油脂、杏桃、梨、奶油香，略一些橡木、烤、酵母香，香略感度，有些奔放，富化和次。入口感有酸度，酒略重，口感奔放、有些肥美感，略有，口中以油脂、奶油、杏桃、梨、香辛料、一些橡木、一些石、一些草香主。尾度中。非常棒的表，但Pomico更肥美喜而感欠些均衡。 - Feudi di San Gregorio Campania Bianco Companaro 2006
50% Fiano, 50% Greco
酒液呈略的金色，泛色，液面晶。有著略郁的梨、青草地、柑橘香，略一些中草、香料草、石、奶油香，香略感度，有些奔放感。入口感有酸度，酒略重，口感偏，不兼具均衡，口中以梨、青草地、柑橘、中草、一些香辛料、一些石、一些奶油香主。尾度中。特且具持力的酒，回化亦多，喜。
「多」的大利白酒，就是天的心得，如Dorigo Sauvignon的百香果香、Roero Arneis的氧化桶香、Companaro的奔放直接，都是特、其它地方少的。多白酒度不足，但因具酸度和偏奔放直接的格，反而是搭餐的好，尤其是晚餐多些海烤物搭配，不提出腥味、反有酸度中和汁的白酒，是比酒更好的哩！
後直接在餐用餐，因是配菜，所以只下菜名。撒沙拉、炸玉米、salami、墨扁、各口味的烤Pizza都好吃，次吃到店家特的式，有口感且菌菇味重，奶油汁更搭酸度高又奔放的大利白酒呢！
然，後是有酒的，而且大家清一色酒，以到微妙的「白平衡」。天喝得很多，胡小酒名和：
Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2007
酒液呈略深的石色，泛色，液面晶亮。有著莓果、覆盆子、泥土香，略一些青草地、橡木香，香度中，度，小巧、偏甜美果。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，小巧，口中以莓果、覆盆子、泥土、一些草梗香主。尾度中。
Rocca delle Macìe Chianti Classico Riserva 2004
酒液呈深的石色，泛色，液面晶亮。有著郁的泥土、莓果、皮香，略一些烤、橡木、香，香度中，略感度，沉且收，需化。入口感有酸度，酒多，量多而感有度，口感有些粉、口感偏，唯仍感藏，口中以泥土、莓果、烤、橡木、一些、一些草香主。尾度中。醒小才有些放，但也再等了。
Domaine Alain Hudelot-Noellat Bourgogne 2005
BH:84-86
酒液呈略深的石色，泛色，液面晶亮。有著皮革、泥土、覆盆子香，略一些莓果、香，香度中，略感度，有些小巧化。入口感有酸度，酒中，量中且已出而感有度，酒精感有些高，有些甜美小巧性，口中以皮革、泥土、覆盆子、一些小莓香主。尾度中。
下月主是自己感趣的，期待中……
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