十月份真又了！次主是1998年的澳洲Cab，由酒界前H大助，也才能喝到多「中」的酒。酒精采可期，不回我是有做功，好回有忍的期中考（上月考了，3/7，不及格）。澳洲候，而且更早以前常做加烈酒，也他的Cab有著兼甜美的格，是很特的地方；1998年是澳洲好年份之一，回了比，H大也支海酒「侍候」，看看可否比出差。
第一回合共六支酒，然都是瓶，不根本有猜什，所以次的品酒和酒名一起出，非1998 Cab明「海酒」：
1. Wynn’s Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 1997（海酒）
深不透光的石色酒液，泛，液面晶亮。有著郁的橡木、胡椒、黑醋栗、一些大地系、一些香水花香，略感度，後面一些巧克力香。入口感有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，口中有著橡木、胡椒、大地系香，果味有褪，似已走下坡。尾度略短些。
2. Wynn’s Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 1998
深不透光的紫色酒液，泛，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的橡木、胡椒、黑醋栗、黑李果、青草香，感年多，略有些酒精感，略感度。入口感到有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，一始酒似乎未醒，口感有些薄，深度，但能感藏的口感，有著覆盆子、李子果、橡木香，做得好，佳。尾度略短。喜支酒。
3. Clarendon Hill Cabernet Sauvignon Sandown Vineyard 1998
深不透光的紫色酒液，泛，液面晶亮。有著略郁的黑醋栗、２孳草香，感、不精采，度。入口感有酸度，酒略重，量中且已出，感到有度，酒似有不足，弱化了酒的，口中以的李子香主。尾度略短些。猜可能是保存境，造成支酒有著的表吧！
4. Wirra Wirra McLaren Vale Cabernet Sauvignon The Angelus 1999（海酒）
深不透光的石色酒液，泛、略偏色，液面晶亮。有著略郁的奶油、黑醋栗、草、青草、一些李子果香，略感度。入口感到有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，口中有著黑醋栗、李子、黑色果果、草香，略感均衡。尾度略短些。
5. Wirra Wirra McLaren Vale Cabernet Sauvignon The Angelus 1998
深不透光的紫色酒液，泛，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的奶油、黑醋栗、、一些大地（新泥土）、一些皮革香，略有酒精感，略感度。入口感到有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，口中有著黑醋栗、李子、新泥土香，仍有感。尾度略短些。
6. Clarendon Hill Cabernet Sauvignon Hickinbotham Vineyard 1998
深不透光的紫色酒液，泛粉，略偏色，液面晶亮。有著郁的大地、黑醋栗、奶油、一些薄荷、一些中（皮）香，略感度。入口感到有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，口中有著黑醋栗、李子、橡木、泥土香，做得不。尾度略短些。
六支酒似乎都不甚展，1和4酒都是海酒，但是判年份，酒色看不出明的差，反而其四支1998年的酒，都透出年、活的酒色，似乎不太常，然1998年澳洲年份好，但1997和1999也差不到那去，不有如此大的差。此外，3酒也有不正常的感，和6酒是不同葡萄，但相同酒、相同年份、相同地，在新世界有遇差如此大的情。故我猜，可能是因保存境的，已使酒在初期有（不小的）影了。
1和2、4和5酒，都是同酒、同地、同地、同品、不同年份的酒，正好可以作照用。些比的果，都能托出1998澳洲好年份的，酒的基和格也能大致掌握。回合我最喜的是2酒，也是回合表最好的酒，H大所，2酒也是回合最的酒。
接著是第二回合，的酒在此上演「全武行」，喔，不，是「全裸上」。因不瓶，也不用猜，只有依主之意，套布套意思一下，以防大家倒酒（？）。酒名和品酒如下：
7. Penfolds Cabernet Sauvignon Bin 707 1998
深不透光的紫色酒液，泛粉，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的黑醋栗、李子、黑莓果、胡椒香，略一些薄荷、皮香，略感度。入口感有酸度，酒重，量充足且已出，感到有度，口中有著黑醋栗、李子、胡椒、橡木、奶油、一些皮香，近成熟，但有些沉感，似乎不只是如此，有架的好酒。尾度中。
8. Parker Estate Cabernet Sauvignon Terra Rossa 1998
深不透光的紫色酒液，泛，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的黑醋栗、加州李、胡椒、大地系、奶油、一些黑巧克力香，略感度，香偏喜的新世界格。入口感到有酸度，酒重，量充足而感到有度，似乎有持久力，口中有著黑醋栗、李子果、黑莓果、橡木、奶油香，以桶味和郁黑色莓果香主，口感有一甜美，很喜的酒。尾度中。
9. Henschke Cabernet Sauvignon Cyril Henschke 1998
深不透光的紫色酒液，泛，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的奶油、黑醋栗、李子、大地系、、青草、一些玫瑰花香，格雅致，有度。入口感到有酸度，重度酒，量充足而感到有度，又均衡的好酒，口感扎、有感，口中有著黑醋栗、黑莓果、奶油、新泥土、一些黑巧克力香，做得很漂亮的酒。尾度中。喜支酒。
10. Lindeman’s Cabernet Sauvignon St. George 1998
深不透光的紫色酒液，泛，略泛紫光，液面晶亮。有著郁的奶油、黑醋栗、李子香，略感度，和前面的酒相比略一。入口感到有酸度，酒重，量中且已出，感到有度，有酒精感，不甚均衡，口巾有著黑醋栗和李子香，有些感。尾度中。
9酒的表漂亮，非常喜，酒的旗酒「Hill of Grace」又多一分期待；Bin 707也是Penfolds的酒之一，回喝的感有些沉，似乎不是它有的力，以前有喝有「人的707」之的Bin 407，表很好，所以下次也期待。8有著很人喜的新世界格，但我更想在年就宰了它；10酒表算是「失常」，可能也是身尬期吧……
小就是品酒天前在天母小酌，很累的人一起喝酒。因人都很累，所以只了一小小的半瓶，不也是好年份的好西：
Chteau Chasse-Spleen 1990
酒液呈深石色，泛、略偏色，液面晶亮，看起有些月的痕。一始有著略感郁的黑醋栗、李子、海、大地系、海香，尤其是那混合海和海的特殊香，人忘，另略一些和烤、青香，略感度。入口感有酸度，酒重，量充足而感到有度，似乎能持，口中有著黑醋栗、泥土、黑莓果、一些青、一些橡木香，似乎是用重烤的木桶，但和重酒搭配的很好，口感很均衡，但是口感有些硬，有著冷漠、以近的格。尾度略短。真是一支著冷漠格的酒，在似乎是最好喝的候，同可以喝到均衡的口感和酒性，再放可能已必要。
另外，了一Loire的甜白酒，的如下：
Domaine des Sablonnetes Coteaux du Layon Rablay Les Erables Séléction de Grains Nobles ”Quintessence” 1997
已打日，打後放在冰箱。酒液呈深金色，泛，液面晶亮。有著郁的蜂蜜、杏桃、果、罐水果（梨、荔枝）香，略感度。入口感到有酸度，重度酒，口感很均衡，重的甜口感，有著蜂蜜、杏桃、梨、罐荔枝、毛丹、一些焦糖香，郁厚重的酒搭配高酸度，口感架好。尾度中。不感的好甜白酒。
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