（Chteau Guiraud 2001，後文介）
2005年是自己在品酒「家嗜好」，成最多的一年，尤其是下半年，每月都能感到自己的步，且能明感到步的速度和成果。除了品酒之外，自己累的存也越越多，嗜好很「家」，不。不在blind-tasting的候，是非常容易猜，有候的很，也只有到候，才自己需要更多的努力，有更多的累吧！
今年喝的酒不少，自己有下的酒超300支，下的也有83支，和去年相比是多了多，也有更多的和。今年就自己有做的83支酒，挑出自己最好的10支酒。酒很多，所以除了「自篇」之外，我又不是自己的部分（包含大老的、或是自己在品酒喝到等等），成「其它篇」。子，就可以介更多的好酒大家！
篇「自篇」持去年的做法，以下列件出酒：
● 我自己的酒。
● 品的程。
● 90分以上。
今年共有32支酒入，再其中中最高分的十支酒，作篇的Top 10，但在是太激烈了，不少酒的分都非常接近，所以今年的Top 10是超十支酒，共有12支（去年有11支）。不少喝的酒打的分相近，除了自己挑酒、挑酒喝之外，酒者的功力一直提升，酒的水提高，也是另一原因，搞不好以後可以考加X-factor，不然分太接近，在很挑哩！
第十、九、八名全省了，直接第七名始，第七名有六支酒：
Chteau Canon 1979
My Score: 93
第二次喝到支酒了，是在利生喝的，我有好的印象，而且支差不多和我一大的酒，decant一半小後不老，有更好的平衡、香表，口感仍甜美，很，也很持久的酒。猜想，我喝到的是支酒最美的候吧！
Chteau Canon-la-Gaffelière 1995
My Score: 93
支酒去年也有上榜（第二名），今年打的分和去年差不多，喝的感在非常好，而且真的持久了。在喝真的太年，更人期待放了年的酒成什子。支酒我相信WS的分（95），然後相信Parker的期（2004-2020）。
Chteau Léoville Poyferré 1996
My Score: 93
支酒在清自己的酒多久就喝了，是一支很喜的好酒，果味沛，香郁，又有好的衡口感和度，在是一之。、甜美之外，有著相的均衡感和的化，足代表Saint-Julien的特色了。
Domaine Georges Lignier Bonnes Mares 1997
My Score: 93
年初的旺年喝到的，是很均衡的好酒，有均衡感兼具度，且有著的化，人大眼界。我承我喜Domaine Georges Lignier的酒，主Georges Lignier是Hubert Lignier的堂弟，酒家不他的酒，所以一直都很惠，Bonnes Mares算是酒最好的酒之一。
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne La Grande Dame 1990
My Score: 93
今年七夕的好香，除了侍酒的一些好玩的事情之外，支酒有著高水的演出，完美的混合了Pinot Noir和Chadonnay的香，多且可感其度，泡持，可持半小之久，且的口感、香、泡在舌苔上的感也能持久，在正在peak，且可再年一子。
Krug Brut Champagne Grande Cuvée NV
My Score: 93
今年耶的香，然是半瓶，不是有高的水，在自己的Sommelier Vintage Champagne杯持40分的泡，密、的在舌苔上著、跳著，有值得品味的香和口感，人不手，一直想要把玩它。我等到泡消失，喝著「白酒」，香仍富，酸度清脆，口感，又是另一啊～！
第六名分差不多，不我看好它的年力，竟支酒的在太早了：
Cellers Fuentes Priorat ’Gran Clos de J.M. Fuentes’ 2001
My Score: 93+
第一次到西班牙Priorat的酒，想到有如此、，一切都是大尺寸格，第一天的候在太硬了，以。第二天再喝才感到有些柔，香和口感化更加富，候才展它和均衡的另一面，人更能感受到它的化，也很看好它的年力。
接下有三支酒同分，都是第三名：
Chteau Léoville-Las Cases 1994
My Score: 94
似乎如林裕森所，在差的年份，Chteau Léoville-Las Cases表就像Saint-Julien的格，但正也是我喜的格。在喝是最好的候，有著成熟的地系香，有莓果香，酒均衡且度高，尾，有著「好酒」有的特色。Chteau Léoville在1855年就已是Médoc的二列酒之一，之後分出三酒：Chteau Léoville-Las Cases、Chteau Léoville Barton和Chteau Léoville Poyférré，皆有著的酒水和最好的品。近二十年的表Chteau Léoville-Las Cases成了十足的「年份星」：不是多糟的年份，乎全都能出人的好酒。前主Michel Delon於2000年逝，目前主Michel Delon的子Jean-Hubert Delon。
Chteau Troplong Mondot 1995
My Score: 94
TA副店生的，又是另一支人刮目相看的Saint-Emilion好酒！喝的候我decant半瓶酒，有半瓶留在瓶子，一始的沉只了後面更完美的演出，甜美和均衡中有肌理和硬骨，而且可以支很久，感支酒在才始，但有更的年空，且是一支被酒家小看的酒。Chteau Troplong Mondot位在Mondot山陡峭山坡的山上，俯瞰著Chteau Pavie，但是命坎坷的酒。被手多次後，在由Valette家族的Christine Valette，聘Michel Rolland作酒。另外，Valette家族也有Chteau Pavie。
Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1999
My Score: 94
呈深茶色的酒液，有著乎不能再的香，不化出桔皮、蜂蜜、梨等香，口感醇厚重，但仍有著富的化，有充足的酸度拉尾，如同大象在跳舞般。然，支酒有著佳的年力，非常喜。Philippe Delesvaux原是巴黎人，酒校後即到Loire Valley事酒事，1983年始下Loire Valley的一些葡萄，在Anjou建立自己的酒，自己植葡萄兼酒。1983年是Philippe Delesvaux的第一年份，酒的高水他很快Loire Valley建立了名。酒最好的酒是Sélection de Grains Nobles，且有更高水的精「Carbonifera」和「Anthologie」。
再是第二名的酒了，分差不多，不我看好它的年力，竟支酒的在太早了：
Tenuta Sette Ponti Toscana ”Oreno” 2003
My Score: 94+
酒液色深如墨，有著郁的莓果果、胡椒、巧克力、油香，不出花香、香水香，但又巧妙地在一起，口感厚重，充足，像是一支什尺寸都很大的酒，大尺寸著均衡，尾度中等，不喝了超三小，未感老，是很有力的酒。酒名「Sette Ponti」是英文的「seven bridges」，指的是Arezzo到Florence之，跨Arno River的七座。酒共有60.7公（150英）的葡萄，分布在海拔200至300公尺高，土以石灰石、黏土主。Oreno是一流酒葡萄的小河，也是酒出的第二款酒，酒方法如下：每年在五月行「色收（green harvest）」，全手工收，葡萄全部去梗且用人工逐粒挑葡萄，而且在榨汁前先破皮、酵前浸皮，接下使用人工酵母在有控置的放式不槽行酵，共使用25天完成第一段酵，然後再行第二段的乳酸酵，之後再使用自法Allier森林的橡木，作225公升大的橡木桶，桶12至18月後瓶，再放一年後出。Oreno常使用50% Sangiovese、25% Cabernet Sauvignon、25% Merlot混合，但2003年酒Merlot熟，所以使用50% Sangiovese、50% Cabernet Sauvignon混合。
最後要公布第一名了，是一支太早的甜白酒，但也是有水的甜白酒：
Chteau Guiraud 2001
My Score: 95
中度金色的酒液，有郁的蜂蜜、梨、香蕉等水果香、酪梨、果、白花香，略有、乾草味，度足，口中不化出蜂蜜烤吐司的香，甜美不有甜感，之後有焦糖、蜂蜜、水果香，更化出、以形容的感，至此已法用文字表，只能著眼睛好好享受。Chteau Guiraud是Sauternes和Barsac分的一酒，葡萄位在Garonne River附近的Preignac，官方2001年是使用54% Sémillon、45% Sauvignon Blanc、1% Muscadelle混合而成，除了甜白酒之外，酒另外生不甜白酒「G」，用已成熟未感染腐霉菌的葡萄成。2001年於Sauternes算是尖的好年份，喜Sauternes甜白酒的酒友不妨考。
另外，今年喝了不少特酒，我了三支自己超值的酒，放在。三支也都是自己的，也可以放在「自篇」吧！
Georges Duboeuf Moulin-à-Vent Flower Label 2002
My Score: 90
第一次瞎喝到支酒，著不敢相信支是用Gamay做的，如此郁深沉的口感，得只有Pinot Noir才做得到（酒友P更猜它是Hermitage，著我高好天）。有著富的桃、莓果香，有那一的薄荷、胡椒、泥土芳香，多化的Gamay，我了眼界了。Moulin-à-Vent是最大也最知名的Beaujolais cru之一，有「King of Beaujolais」之，不少酒友它是最不像Beaujolais的Beaujolais，有著不的年力。另外，Georges Duboeuf Moulin-à-Vent 2002也有出更高的Prestige系列。
Kemblefield Reserve Malbec Merlot 2002
My Score: 90
Kemblefield在New Zealand算是地知名酒之一，酒John Kemble原是加州人，在西酒前即已在加州和其它地方酒超25年，最的葡萄品是Zinfandel，後到西Hawke’s Bay附近找到一合植Zinfandel的地方，立自己的酒。曾喝他的Reserve系列的Zinfandel，有相的水，但支Malbec Merlot正好融合了Malbec辛辣情和Merlot厚的性，而且有的，口感又感，是有度的酒，略有年力，人更喜。
Waipara Hills Marlborough Botrytis Riesling 2003
My Score: 90
Waipara Hills在西也是地知名酒之一，不只是2001年才成立的新酒，酒以契方式租用超100公的葡萄，酒是Fiona Turner。以前喝的新世界甜白酒，不是太淡（只有甜味，有度），就是太（只得到香蕉油的味道，甜，但），原因是缺乏酸度和的熟成造成。官方站提到支酒使用甜度36 Brix的Riesling葡萄，的酵，再放入橡木桶桶十月後瓶，有足的酸度支厚重的酒，甜、，不感，且有相的度。另外值得一提的是，支酒有得Sydney International Wine Competition 2005 Top 100的Blue-Gold殊。
最後，再一些珠之憾，是自己的好酒，不有上榜的：
Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin 1996
Domaine Georges Lignier Charmes Chambertin 1997
Domaine Georges Lignier Clos de la Roche 1997
Domaine Frédéric Esmonin Latricières-Chambertin 2000
Domaine du Vieux Télégraphe Chteauneuf-du-Pape ”La Crau” 2000
Jean-Louis Chave Saint-Joseph ”Offerus” 2001
E. Guigal Chteauneuf-du-Pape 2001
Chteau Sociando-Mallet 2001
Georges Duboeuf Fleurie Prestige 2002
Farnese Edizione Cinque Autoctoni 2002
Leeuwin Estate Art Series Pinot Noir 2001
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2001
Newton Forrest Estate Cabernet Merlot Marbec ”Cornerstone” 2000
E. Guigal Hermitage (Blanc) 1998
Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Sptlese Trocken 2001
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé Champagne Reserve 1985
A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1995
Bollinger Brut Champagne Special Cuvée NV
最後是自己的、挑了一些得不的酒出：
Domaine André Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 1995
Domaine du Clos Frantin Vosne-Romanée 1996
Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin 1996
Domaine Hudelot-Noellat Nuits-St.-Georges 1er Cru Aux Murgers 1997
Domaine Faiveley Nuits-St.-Georges 1er cru Clos de la Maréchale 1998
Domaine A. F. Gros Chabolle-Musigny 1999
Domaine A.F. Gros Bourgogne Hautes-Ctes de Nuits 2000
Domaine Joseph Roty Marsannay 2000
Chteau Potensac 2001
Farnese Opis Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva 1997
Sirita Cabernet Franc Napa Valley 1999
Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Merlot 2001
Blackstone Merlot 2002
Terrazas de Los Andes Malbec Reserva 2002
E. Guigal Condrieu La Doraine 1995
Domaine Paul Pernot Puligny-Montrachet 2001
Georges Duboeuf Pouilly-Fussié Flower Label 2002
Weingut Franz Künstler Rheingau Riesling Kabinett 2003
Domaine Joseph Roty Marsannay Rosé 2002
A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru NV
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