*斑色土司@ 幸福的窗 |PChome Online 人新台
2014-07-11 15:00:00| 人4,353| 回0 | 上一篇

*斑色土司

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然有包,做吐司很方便

但是我很少用它做吐司
大部份用它揉,再取出,分割,塑型做成小包
因小包化多些,孩子比有吸引力,相的就比吃不

但是,我今天心血潮,做了色土司!
炎炎夏日,是奶的量少了,所以超市的奶空空半罐
做了原味&巧克力口味 (不然奶巧克力色土司起些,ㄎㄎ...)

考了小的路食再稍微修改了配方

高筋粉 220g
低筋粉  60g
奶油 20g
砂糖 大匙半 
半小匙
可可粉 5g
松露巧克力 15g
水 150g
酵母粉 1小匙

除了可可粉&巧克力先不放,其的材料用包模式14先到包跑一次
跑完1小流程,取出,分割成2半 (分量可依自己喜好做整)
一半(原味的)留著酵,我偷,用布著酵......
而是把放到烤箱置,只放了杯水保持度 :p

另一半伴著可可粉&巧克力始波模式11的旅程,ㄎㄎ...
整了糖&可可粉&巧克力的比例是因要孩子吃,可可粉太多怕太苦..
稍微偏甜的甜土司,孩子比!

55分後,小p叫取出,平
另一原味也成差不多的大小
再者重起 
做的切割,取出拌片,放回小p拌缸,按始

105t的波模式,食只用了150g的粉量...
而我考的路食用了280g重的粉
一方面怕爆缸(出), 一方面也怕土司烤不熟......
因150g & 280g的烘烤是一
秉持的好奇心,是就它粉量直接下去烤了
所幸心的可能都生,呵呵

於第一次做色土司成果算意
孩子也得新奇,很捧

今天的project, 成功~ y



台: 米其
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