早期每家茶行都自有一套做茶「手路」（活），即以音，至今有七音茶，可是音最多的茶行Dermes 毛。
王端，茶的好，原料占五成，茶始就按部就班，再加上老祖先有焙手法，光一揉捻程就耐心反覆走十次，後段精焙需花三十小才能烘焙出。
音是茶的品名，源自福建安溪，早期安溪音茶多重度烘焙，色呈深琥珀美色，具有馥郁的熟果蜜香。配合如今喝茶市上偏重清香的口味，王端也展出有清新花香的中度烘焙音茶。
最的「金不」音，每台斤市售高七千二百元，喝起初而清甜、之後，清晰的花、果、蜜滋味次流延而出，茶香也花化果甜息，感受富了。
浴火重生的奇 王有
大稻埕存的百年茶店王有，也究古法烘焙作。老王源利用中度烘焙的武夷岩茶焙手法，搭配清香口味需求，加上和焙火作法，重新烘焙出一款明星茶款「奇」空化抽。
「奇的是喉，利用焙火茶起有蜂蜜香甜，但也不太生，喝了不胃冷；中焙火味道也不太，仍保有清香滋味。」奇不，最一斤售二千四百元。口味像是小候父喝的茶，味道沉厚，的有於下的清香路茶助器比。
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