查局抽市售黑心商品,不但素食混有肉品的情形相普遍,且查出、牛、羊三大肉品,出混充其他次等肉品的比例高百分之十四.四三,其中除了一般常的食品加工品,竟然日常食用的涮火冷肉片,也有混充情形,一般消者很察其中的差。
查局,部分牌混充肉品,第二度取抽,竟然未混充物,查局研判有些造商,也著肉品格的波,整混充的比例,以掩人耳目。
水 理包 都出水
去年一月至今年二月止,查局抽一千零卅二件市售肉品,查出一百四十九件混有商品示不符的其他肉品。其中五百九十二件肉,七十二件出混充情形;三百七十五件牛肉,六十五件混充;六十五件羊肉,十二件出混充情形。
出肉品混充的食品,以加工品出的比例最高,包括牛肉乾、肉乾、理包、冷包子、水、、肉丸子等食品,都曾出有混充情形。
其中肉乾品,有二至三成出有混充情形,大小牌都有。原因多半是商的成本考量,如以低的肉混入牛肉中,成牛肉乾。
查局科科相,牛肉乾若混充百分之廿的肉,消者根本吃不出,因牛肉乾在造程中,水及添加香辛料的繁程序,得乾硬,一般人很分辨吃到的是牛肉或肉。
DNA 牛肉乾竟是肉乾
多年前查局就曾受以DNA技化某一家知名者售的牛肉乾,根本是肉做的,完全不含牛肉。
至於受外食族和身喜的理包食品,也常被出有混充的情形。相指出,市售理包偏向重口味,往往添加很多味料,掩肉品原有的味,即使混有商品示不符的肉品,一般人也很察。
除了加工肉品容易出混充情形,生肉品也以免。市售的某火牛肉片,也被查局化出有肉。相,的肉品,比容易吃出原的味道,火肉片因切得薄,消者分辨。
查局指出,不肖商刻意添加其他肉品,主要是成本考量,牛羊三大肉品,以羊肉的平均最高、牛肉次之,所以部分商以成本低的牛、肉,混充羊、牛肉,藉以取差。
更新日期:2009/06/14 02:31
李永盛/台北
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