中日社 勿使餐油成境手
「民以食天」,著外食人口急遽增加,大小餐四林立,其所排放的油,已成都市的主要污染源之一,保要求餐者防污,加抽稽查,以保境清民健康。
人食喜「大火快炒」,瞬生的油,大多未理直接排出外,造成重空污染,有些接管入排水,加上任意倒入的汁,累的油脂硬化物,不使水堵塞不通,影排水功能,更散臭,成了藏污垢的疾病床。台南市今年施餐油管制,目前向者宣有效的油理,十月才,但者不能心存。
依照空污染防制法定,烹行排入渠者,若行的人,五千至十元款,若餐或等有行者,款加重到十至一百元,者注意的不只是重,有社任;更何,「以壑」的污染行,根本就是害人害己,十分要不得。
外都有研究示,餐油若管理不,油和空接生脂化物,被吸入肺部和肺泡胞合生氧游基,肺泡基因突,提高致癌率;此外,餐油成分中的多芳香,也具有很高的致癌性,其危害不容忽。著保意抬,民污染社境的餐污染,已法忍受,案件有日增加,政府的度更加。
通常有模的餐,都一以上的油理,小吃、基於能省省的成本考量,情形不普遍,成防污「死角」,其列重,不能因其模小而一面。是故,鼓者油理之,更要督促其正使用,而非著付查;何未定期清洗或更油、棉等,可能使防污功能大打折扣,一定要稽查。
要使餐油管制走上道,必先餐者行普查,建立完整的料,逐步推宣助,然後常遭情的者,先改善,及行後的成效追。民也有「有油味,更是好滋味」的保概念,配合政策的餐者掌,也「事不己」的者更多力,在大家通力合作下,必可使境更清新。2007/04/06
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