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中【郭家崴台北】
台民吃、吃、也懂吃，百看食力人，近期全球美食名店，像好明星的早餐女王Sarabeth’s，美到日、，上月31日落台，在太平洋SOGO敦化首家店，幕天吸引排人潮，首日破40元，至今天天座，首月可望突破千元。
不只平均位比日本便宜1成的民格策略奏效，人Sarabeth Levine在食材、店等各究完美也是，她生日都不放假，趁幕前台一一菜品，真是力，怪35年得「甜餐第一品牌」、「早餐女王」和「世界第一名早餐」的美名。到底Sarabeth’s怎始的？成功的重要何？
早餐女王 Q & A
Q 你在1981年第一家店，年是怎始的？
A Bill是建商，接了咖啡店的建案，幕活上需要餐，我在自家房用家族食做了杏橙果、烤了糕，很多人吃了都好吃，因此有媒，大家都是在哪的？我想到受到迎。那年我38，我那天真是我的幸日，於是我定1981年在曼哈上西城Sarabeth’s Kitchen烘焙坊。（手拿品者吃）你看，杏橙果不含添加物，加了新的柳橙、梨，是一法的房戚的食。
Q 所以初店不在中，是意外？
A 自助旅行便宜地
Q 你曾想Sarabeth’s成全球知名的排店？
A 太神奇了（），完全想；有海外分店也是想的。
Q 你那好，小孩是否，也喜烘焙？
A 有，我女料理不感趣，她都省不下的，到我的。我做得太好吃了，家就人做菜。好我是在台，她不知道我她不做菜，哈。
Q 希望找接班人？
A 目前有人跟我烘焙，我也很件事，但我相信目前合作的夥伴持下去，上帝看件事，我不用心。
Q 法式吐司推出至今全球出千份，好吃的何？
A 吐司的食材最重要的，包本身要好吃，我合作的包工都用我提供的家族食；吐司在料理，蛋汁不可沾太久；用的奶油也很重要，煎的候火候得拿捏好，吃起才不太、太焦。在海外展店想要控制品，挑的合作象要有共同的目，加上工作人的都很重要。穿了就是用和呵的心情做。
Q 那班尼迪克蛋受迎的何？
A 其就是3件事，包括按照家族食做出的英式芬、半熟的蛋、加了檬、奶油的荷。
Q 知道凡事力，在台前已台代理商金田餐那收2箱店潢的材料，且看11版本的3D，你花了近2年，希望台的店要有自己的子，在你喜台家店？
A 非常棒，我很喜家店，是所有的店中最喜的之一，我得光的很棒，可造餐美好用餐的氛，很做得好到位，都具了。
Q 目前在美除了、佛里有餐，希望在哪再新的餐？
A 我很希望能在海店，洛杉和金山都很想去，或夏威夷也很不。
Q 目前海外事展得很好，但你想休息，是真的？
A 我的是想休息放一下，但新的就出，像是杜拜也跟我接洽了，我可能7月要去一趟。我想休息，但看起很，目前看起有，未如何很。
Q 除了杜拜新店之外，海外再店？
A 目前有想法，但未如何都不知道。
Q 跟老公感情很好，也是事夥伴，你意不合吵架？
A 他是最棒旅的，我跟Bill是非常好的朋友和工作夥伴，我一起立品牌，婚35年，有吵一天架，也不意不合。
Q 你每天相，是如何感情的？
A Bill果工，我在烘焙工，我在不同的地方工作，有24小相，我扮演不同的角色，精的部份很互，我不擅繁的文理，些都交他。我搭配得非常好，有相同的目，事心力分工打拚。
Q 最後祝你生日快！有什生日望？
A 我是5月29日早上440分生的，照在的，正好是我出生的刻，在是太巧了。我很感激有的身、健全的心智，我持我的事。今年是我第3次在店生日，能我自己的家人一起，也和所有日本和台的「家人」一起真的很心。每一年的生日我都希望能再一件好?，73了能真是太好了，人生真是太美好了，我希望能下去。
（相新D4）
Sarabeth Levine profile
1943年 出生於美
1980年 在自家房自特口
味的杏橙果，始
售
1981年 先生Bill Levine在
曼哈上西城了
Sarabeth’s Kitchen烘焙坊
1983年 Sarabeth’s城店
1996年 在布朗克斯立果工
，「年度最佳甜主
」，是美餐最高
的「James Beard
Foundation Award」，
媲美餐的斯卡
★全球分店5分店、佛
里1分店、日本5分店、
京畿道1分店、台台北1分
店
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