喝豆,爸比跟咪了解的二三事!
需:幼喝豆哪些最重要
豆,是豆浸泡後,加水,打碎,煮沸後的品,享有“植物奶”的美。豆富含植物蛋白和磷脂,有生素B1、B2和酸等有益物,是一健康的食品。
1、忌不底煮
很多家喜生豆回家自己加,加看到泡沫上涌就以已煮沸,其是豆的有物受膨形成泡造成的上冒象,非沸,是有熟的。
有熟的豆人是有害的。因生豆含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物,未煮 熟就用,生心、吐、腹等中毒症。豆不但必要煮,而且在煮豆必要敞,是因只有敞才可以豆的有害物著 水蒸掉。如果用豆後出痛、呼吸受阻等症,立即就,不能延,以防危及生命。 2、忌入蛋
很多人喜在豆中打蛋,更有,但方法是不科的,因蛋中的黏性蛋白(蛋清)豆的胰蛋白酶合,生不易被人吸收的物,使蛋和豆均失去原有的值。
3、空腹豆
最好不要空腹豆,豆的蛋白大都在人化量而被消耗掉,不能充分起到益作用。豆的同最好吃些面包、糕、等淀粉食品,可使豆中蛋白等在淀粉的作用下,胃液充分地生酶解,使物被充分吸收。
4、忌放糖
豆中加糖喝起味香甜,但糖有酸多,如醋酸、乳酸等,它能豆的蛋白和合,生性物及醋酸、乳酸等物,不有豆的值,而且也影豆所含素的吸收。
豆
把豆在保瓶,使瓶的菌在度宜的件下大量繁殖,3~4小後,就使豆。
6、豆性偏寒,消化不良、嗝和功能不好的人,最好少喝豆
由于豆是由大豆制成的,而大豆面含嘌呤成分很高,且于寒性食物,所以有痛症、乏力、、精神疲倦等症的寒者都不宜用豆。
另外,豆在酶的作用下能,所以腹、腹的人最好喝豆。另外,急性胃炎和慢性表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌多加重病情,或者引起胃。
7、常喝豆注意
豆中含有抑制、皂角素和外源凝集素,些都是人不好的物。付它的最好方法就是豆煮熟,期食用豆的人不要忘充微量元素。
8、豆一定不要霉素等抗生素一起服用
因二者生拮抗化反,喝豆服用抗生素的隔最好在1小以上。
料源:新 http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/jiadian/2012-06/07/c_123243740_8.htm
片源:http://blog.udn.com/suma100/3168392
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