太多的糖份及脂肪是造成肥胖、糖尿病及心血管疾病等因素之一，因此在烹宜用蒸、煮、、、烤、、拌等方法，以少油脂的取。在年菜就可以清蒸代替油炸的糖醋，以烤年糕代替炸年糕等，量少甜食，如：糖果、含糖料及糕的取。心可以低卡的零食，例如：干替代牛糖；以蔬菜脆片替代洋芋片：以烘培海苔替代油炸海苔。
六大食物包含了全根、豆肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果及油脂及果，每一所含的成份均不相同。年的菜色大家都希望是非常澎湃的，往天房往都著重在肉及海等高位的食材而忽略了其他食物的重要性。
作法：
之，在年之，切的小叮，掌握「少糖、少、少油、高、控制份量」的食概台天拍市念，您也可以健康享瘦好年！以下提供健康年菜供做考：
(b)去油高1杯、太白粉1小匙、1/2小匙
材料：
市售含糖料及酒多只是空有量，甚少含有其他素，喝多了健康而言益。因此多以白水和一些糖的茶例如：洛神花茶、茶可做年的品。而多的分取造成的及水份留於而影血，因此在烹量少、味精及粉等的添加，可多利用一些辛香料，如：香菜、八角、檬汁等提味，如此可我在享受美食之，少油脂或份身造成的。
杜三高─少油、少、少糖
健康年菜自己做！橙汁子排好好吃
(4)以1月桃包裹半碗拌好的五，以棉，蒸10分即可。
零反式脂肪！幸福年菜DIY
若您市售的年菜品，注意其包上的成分及材料、味料的示，量油脂含量及含量低的品。
均衡取最健康
健康年菜自己做！橙汁子排好好吃
台最健康的家庭野餐日 野餐格子趣
(b)1小匙、沙拉油2小匙
可用全代替白、的水果入菜（像水果沙拉等），另火中可添加包心白菜、金菇或高菜，少食用丸子及等火料，以瘦肉、海及豆腐取代，可少脂肪及醣的取。若市售的年菜，打包後若蔬菜量不足，也可自行添加一些蔬菜做烹或排搭配。
招─橙汁子排
(a) 芥菜心600公克、白果(乾)10公克、竹笙(乾)15公克、枸杞1大匙
年通常大大肉而忽略了蔬菜水果的取，很容易吃高的量及脂肪，此更要搭配富含的全、蔬菜和水果，以大大肉後的油感，可促胃道的蠕，增加足感，道的健康有正面的影。
健康年菜自己做！橙汁子排好好吃
(b)代糖 2大匙、 醋 2大匙、 油 1大匙
族呷年菜秘：切剁碎易吞
作法：
命百─芥菜心百果
(1)柳橙2汁，亦磨汁 ;另一柳丁切半片用。
(2)子排以柳橙汁、汁及 (b)料半小。
(3)好的子排以箔包好，以180度烤20分即可排，以柳橙汁。
衣足食─蒸月桃五
提供以下原天 jp，您做或烹考：
(a)五米300日本天市址公克、香菇30公克、米30公克、月桃10
甩油大作，高食妙招
【人健康文／院如】春假期即到，尾牙、年夜、元宵，再加上新春拜喝春酒，少不了大大肉一番，特是除夕的年夜，除了象徵的意外，更是慰大家一年的辛。但您可知道，年菜有「三高」，高油、高和高糖，及「二少」少青菜、水果。第一道冷吃到最後的甜，再加上酒、含糖料，一餐吃下的量往往破2000至3000大卡。
(1)香菇及米泡，乾水分後切小丁，月桃洗用。
(2)五米洗，以水浸泡6小後，煮成五。
(3)起油，香菇米爆香，加入五拌。
因此不是我自己烹年菜或市售的年菜，搭配上需注意到菜色是否包括六大食物，如此才能取到各不同源的素。尤其肥胖、糖尿病、尿毒症等慢性病患年期，亦控制份量取，以免影身健康。
材料：
材料：
年期，不妨利用柳橙做一道橙汁子排，清爽又好吃！
除此之外，年期糖果、糕及果等小零嘴更是多的不枚，常不知不吃太多，而增加了量及脂肪的取。然代人已有健康概念，但到低油、低、低量的健康年菜，一定平淡味。但事不然，因透食材的烹方式的化，一可以煮出色香味俱全的健康年菜。
作法：
(1)白果及竹笙泡，竹笙切; 芥菜心去老修，川2分出，以冷水，排用。
(2)高，加入白果及竹笙煮熟，再加入枸杞味，在以太白粉芡，淋芥菜即可。
更多健康新:
(a)子排10支、柳橙3、1小
容自YAHOO新
根每日食指南，健康成人每日需取各的食物份量分:每天量1.5-4碗、豆肉蛋3-8份、奶1.5-2杯、蔬菜3-5碟、水果2-4份、油脂3-7茶匙及果子1份。
新源https://tw.news.yahoo.com/健康年菜自己做-橙汁子排好好吃-033206310.html
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