容自YAHOO新MOMO
大克之外 「司指」看美生活物波
亨欣 合
把字算成餐中的菜，人更能物的化。除了《人》以大克格衡量各力之外，《momoshop彭博社》也以「司指(Sushinomics Cost-of-Living Index)」察美的生活物波。
「司指」以美日式餐中菜色加州卷辣卷的平均位算，在 8.68 美元，是 28 主要城市中最高。跟在後的是洛杉的 8.04 美元，及金山的 7.54 美元。 若以餐中最昂司格平均算，由康乃迪格州的格林威治冠， 17.69 美元。而洛杉明尼州的明尼阿波利斯也不遑多，都要 17 美元以上。
「司指」自 2011 年始纂，以年的MOMO物全美平均位做基 100，2014 年前五大城市指分的 141.72、洛杉MOMO物 131.28、金山 123.11、西雅 122.29、阿密 120.83。全美平均 110.60。
在市的高日式餐，由主任日最食材搭配的「Ｏmakase」套餐料理，一客定在 130 至 140 美元之。有主表示，日式料理在美位居高不下的原因很多。如日本直送，送及冷保的用都不便宜。有些日式餐一起分成本，但如果一家餐喜用特殊的食材，就比低送成本。
餐租金也是其中一因素，店租高昂，日式餐的基本款司格，比全美平均的 6.9 美元高出 26%，也前一年度上 3.7%。良是能享受到最便宜司的城市，格比全美平均低了富邦MOMO物 25%。不整而言，全美司平均格去年上 2.2%。
然高蛋白新食材在美愈愈受迎，但司仍是利厚的小市。 NPD Group 餐分析 Bonnie Riggs 指出，全美餐所提供的 610 道菜色中，只有 1.29 道是司，只了 0.2%。然有特定族群非常喜司，但它仍非美主流菜。
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