者施春美／台北道
振昌表示，果、桃等生果的果核含有氰苷，人吃下後恐致氰化物中毒。(示意／Pixabay)
▲振昌示意，果、桃等水果的果核含有氰苷，人吃下後恐致使氰化物中毒。(示意／Pixabay)
生果有益健康，且有些果皮、子也含富植化素，但毒物科振昌透露表，某些果核（子）所含的化物被人吃下後害人中毒，例如果、李子、梨子、桃等生果的果核含有氰苷，人吃下後恐致使氰化物中毒，重令人抽筋、休克，甚至亡。但子的氰苷含量不高，成人也需50、甚至100～200以上才致使急性中毒。
台北病院及床毒物部振昌，接管《三立新》暗示，很多植物含氰苷，若吃下肚恐令人氰化物中毒。他申明，是因氰化物按捺身操氧，一旦身法利用氧，就缺氧、出酸中毒，重抽筋、休克，乃至死亡，「些食物要心提防，以避免生重的食品中毒。」
他表示，部分蔬菜含有氰苷，例如竹、薯，但氰苷在煮熟程被，就不至於影人。而民吃生果子，直接品味食用，是以易食而中毒。「含有氰苷的果核包括果、梨子、桃子、梅子、桃、杏桃等生果，但些水果的果肉不危害健康。」
他，部生果的子有毒性，但子的氰苷含量其不高，是以成人大概需要50，甚至100～200以上才致使急性中毒。
他表示，民若吃了上述「大量」生果的果核，就可能生氰化物中毒，致人缺氧、出代性酸中毒，重抽筋、休克，甚至亡。若是久食用含氰苷的蔬果，例如薯，因氰化物合他命B12，致使人缺少B12，而引血、失智或神系常等慢性中毒症。
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