多人以少吃油炸、多清蒸或水煮料理就能更健康，但若挑食物，反而可能越越胖。洪永祥指出，一名小六男童因胖重，戒除油炸物後改吃清蒸、水煮食物，想到一年後重反而多了10公斤，到80公斤，出中度脂肪肝，原因就出在於的是水、包等高量食物，且控制食用量，在戒除多吃蔬菜後，半年後就瘦到60公斤，脂肪肝也大幅改善。
科洪永祥在《好辣》目中指出，一名小六年生因吃排等油炸物，重胖到70公斤，下定心始肥後，食多以清蒸、水煮食物主，想到一年去，重不反增，胖到80公斤，察不的便他就，超音波查後的已患有中度脂肪肝，肝功能也出常。
洪永祥指出，後才，原小六童吃的清蒸、水煮，其是水、包等包食物，都是粉包五花肉，相油，一餐甚至吃上20，搭配酸辣等勾芡品，量破表。
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