所木，就是加了打散的蛋及肉，蔬菜等炒而成，木炒。（本料照片）
金秋，走在巷弄小，偶然撞了幽的芬芳，喜抬，四周，不知香自何。暗淡性柔，情疏只香留。宋李清照的《天桂花》不浮上心。楠梓生是的，，桂花了。
桂花，因其形如「圭」而得名，又木犀（其木理如犀）、木樨。名Osmanthus fragrans（拉丁文），木樨科，木樨。常灌木或小木，生，形，革。秋季花，花小，簇生於腋（按：的基柄相接的），有乳白、淡、深、橙四色，有郁的香味。原中，中特有。常的有金桂（花深）、桂（花乳白）、丹桂（花橙）、四季桂（花淡），性芳香植物。花可提取芳香油，亦可用作食品的香料。
桂花的香味郁，桂、金桂其芳香，丹桂、四季桂的香味淡。香味，是桂花重要的外表徵，可以其拉丁文名Osmanthus fragrans一。第一部分的Osmanthus，「香花」= osm-「香味」+ -anth「花」+ -us「拉丁文後」）是桂花的名「木樨」，代表的是特徵相似的一植物。第二部分的fragrans，（「芳香的」，英文fragrant的源）是名的加，用以修第一部分的名，明桂花的性。是故，桂花的名Osmanthus fragrans（「芳香的香花」）清楚明了桂花的性特徵烈的香味。
上，桂花有英文俗名若干，比如sweet olive（「香木樨」）、tea olive（「茶木樨」）、fragrant olive（「芳香木樨」）、sweet osmanthus（「香木樨」）、sweet-scented osmanthus（「香味木樨」）。然而根我的察，把分上的名Osmanthus一般用的osmanthus（正，首字母常小）用得最多最，是後起之秀。反映了英文植物俗名的新：把拉丁文名俗名用。在境清楚、不必究，甚至只需用第一部分的名，省略第二部分的加。
准此，桂花的俗名osmanthus即可。如要桂花的，可osmanthus tree（桂花）。如要桂花的花，可osmanthus flowers（桂花，常用形）。金桂是golden osmanthus，桂是silver osmanthus，丹桂是orange osmanthus，四季桂是sweet osmanthus。桂花可添加在多食品，成各式的美食佳，桂花糖藕是osmanthus candied lotus root，桂花（桂花盛所作的水）是osmanthus duck，桂花糕是osmanthus cake，桂花糖是osmanthus candy，桂花是osmanthus jelly，桂花是osmanthus jam，桂花茶是osmanthus tea，桂花酒是osmanthus wine。
酒菜不分，喝酒要有下酒菜。我或有不知，桂花又「木樨」也用於菜名，指食物在烹中加蛋花者。此木樨不是桂花，而是烹的碎蛋，以其似色的桂花而得名，如木樨（即蛋花），不最知名的菜品木樨肉。木樨肉俗木肉，是一道中北方常的名菜，以肉片蛋、木耳等蔬菜混炒而成。
木樨之所以俗木，一般是因化和而。樨字，於是木樨被化音近的木，後以，流日，也就定俗成了。
19世的清代文家梁恭辰在其《北》提到了木樨肉，言其「北方店中以子（按：蛋）炒肉，名木樨肉，取其有碎色也」。同一本了一相的掌故事：「有一南客，不食卵，初至北地，早尖（按：旅客在晨用休息），下入店，呼店夥甚急，其似甚，口便，有好菜乎？答曰，有木樨肉」。不吃蛋，菜名蛋，了一道有蛋的菜。200年前的中北方就已有了家常的木樨肉，可是一道史悠久、深入民的名菜。
木肉在西方的中餐也是基本菜式，英文之moo shu pork（或拼mu shu pork），多威的英典都有收，比如《牛津英典》（Oxford English Dictionary，OED）、《牛津特典》（Oxford Dictionaries Premium）、《美英典》（The American Heritage Dictionary of the English Language）、《氏新世界大典》（Webster’s New World College Dictionary）。
橘越淮而枳。在中吃木肉，常配白。在西方的中餐吃木肉，有吃北京烤的既感：薄上一海，上木肉，起用手握著吃。此，《氏新世界大典》moo shu pork（木肉）下的定精到位：a Chinese dish made of shredded pork and vegetables and beaten eggs, sauteed and usually served in a crepe with hoisin sauce（一道中菜，由肉、各式蔬菜、打散的蛋炒而成，常置於有海的薄食用）。
於moo shu（木）的源，OED提供了深入的解：In Beijing the term is applied to scrambled-egg dishes so as to avoid using dan egg, which in colloquial Beijing Mandarin has a number of offensive slang uses.（「木」在北京用於炒蛋的菜品，的是要避「蛋」字。在北京的口，「蛋」有一些冒犯性的俚用法）。至於什用「木」代替「蛋」，OED有一步明。
《美英典》倒是填了解上的空白。部典用了倍的篇幅moo shu追本溯源，不只提到了碎炒蛋貌似桂花，因而借用桂花又「木樨」避人的粗「蛋」，推了「木」是如何由「木樨」演而的。
OED收了6木樨、木的（quotation，有源出的面），透露出法在英文使用的嬗，早期用木樨，後用木。目前最早身於1962年，出自美籍人名廖家艾（Joyce Chen，北京人，前夫姓Chen）的《家艾食》（Joyce Chen Cook Book）：The Mandarin thin pancake is…served with…meat, egg and vegetable dishes such as moo shi pork.（中北方的薄是……用吃……像木樨肉有肉有蛋有蔬菜的菜的），用的是moo shi（木樨）。楠梓生1977年始出折，上享有威望的美《盛》（The Washington Post）1977年3月3日的用了moo shi（木樨）。同年稍晚，美老牌美食月刊《好胃口》（Bon Appetit）5月的是moo shi（木樨）和moo shu（木）用。1977年以後的，就都是moo shu（木）的天下了。至於什1977年是分界，目前料不足，有待一步挖掘。
楠梓生搜索OED整部典，然廖家艾所的只有一，是moo shu最早的一，意味著她是把「木樨」菜式（特是木樨肉）介英世界、有可考的第一人。
相於《中食》作者、元任夫人步，廖家艾的知名度可能不高，不她在20世的美中餐界可是叮的人物。廖家艾以麻塞塞州的（哈佛大、麻省理工院所世界尖的府坐落於此）根地，餐，大，把北京烤、木肉、子、酸辣、子等中美食介美精英萃的大波士都（波士一河之隔）。她用英文中菜食，《家艾食》就是她的代表作，影深。
廖家艾在和波士的成人教育中心班授，上全性的主持烹目，教授做中菜（主要是北方菜），人「中的朱柴德」（Chinese Julia Child。按：朱柴德被「美神」，廖家艾同代的人物，是廖家艾餐的常客，也是廖家艾的粉。朱柴德出版法菜食，主持法菜烹目，把法菜介美大，2007年登美女名人堂，一生耀），使得中菜在美有了一席之地。廖家艾也是一名成功的企家，明了平底炒，研出瓶的中炒上了生。她「子」造了Peking ravioli（北京大利）的英文名，然後有泛流。她首了moo shi pork（木樨肉）法（後拼法整moo shu pork），被英文吸收成了英，了世尊崇的OED。
廖家艾的成就非凡，是在美推中餐的先，美的餐界影巨大，得到美政局的表彰，她的像登上了2014年的美票，成美5位「永的名」（Celebrity Chefs Forever）之一（朱柴德也位列其中），是中餐的第一人。
