一直台北有KC房，以低油、少水方式烹，一月只天。令人好奇的是，包括造型林莉等吃的人，都：「好好吃哦！」我打要餐，得到的答案，是要等三月以上激光面毛。
好男主人Kevin（翔）和女主人Claire（曾荷茹）他即出版的新《原味的感》，十二好友一起享用十道正的KC房餐。我於在一下著冬雨的星期三，到中的KC房。房是放式的，有一般房的油感，而且，有抽油永久毛。
午餐始前，客人抵，Kevin一忙著各色的青菜入，一和客人打招呼。我心始打：十道菜在哪？
但神奇的是，第一道菜蔬菜棒、接著，一道道意料理「出」。不加中的肉骨茶上桌，香透入身，的原味挑味蕾的望。趁入碗，一群人的胃暖了，始吱吱喳喳抱怨起喝不。
封肉、煎子排（小排），道菜下肚，已吃得差不多……突然「砰、砰、砰」，Kevin作的，把腿像灌一用力，是要炸腿。之前的腹感，加上炸物的油，有些反感，但在一焦香味中，是不的流起口水。
健康 向食物借油、借水的烹法
Claire吊大家胃口，一手端著香的炸腿，另一手拿了稠稠的一杯，要大家猜是什？答案是，腿上剪下的油。想像若是那一整杯脂肪吃肚子，外加油炸入腿的油脂，多可怕！
除了把油剪掉，「炸腿」，有用一滴油下去炸。才知道，包括入口，原本是重油重的客家封肉，以及油滋滋的小排，不但不用油烹，肉中「逼」出半酒杯的油755 毛。
「向食物借油、借水」是Kevin的烹主。他得，代人吃肚的油脂太多，生素、物等，太少。事上，食材，自然出油分好滋味。因此，烹食物，量什都不加，包括味料。保持食物的素，甜味、味自然。比重油爆香、精心味的滋味，更令人忘。而也是Kevin十三年的行、八百元，也要完成的想。
中天台主播李晶玉，初到KC房是原味、低脂的料理，得一定不好吃。著狐疑的心情一，才菜不油，也完全不，利用食物原本的油水，反而晶亮又，「教你快咬它一口。」一完，她上叫保母跟Kevin做菜。
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