我的QB 我的QB

6的鼓 2站台

本人吃食白米~
也因此, 想做看看自己很喜的疙瘩~

首先最重要的然是材料的啦
其非常的, 只需要以下3西
1. 中筋粉
2. 水
3.
吧, 些都是大家房手可得的喔~~


其路上有多食都有提供比例, 但我有磅秤, 所以就用最的方式~利用量米杯
基本上1杯的粉搭配上1/3杯的水(疙瘩其就是粉配上少量的水, 所以水不要加太多喔~)

西妥後就可以揉~~
因粉加入水後形成, 巴就法均的融入中, 所以第一步, 先粉跟巴和在一起


接下只需要一一把水加入粉中就可以~(要使疙瘩呈Q的口感, 得在搓揉加入拍打喔~~)



半成品出~


何是半成品呢? 其在完成前有一小小的步, 那就是醒~~
所以得完成後, 以布or保膜覆在上, 置1小就ok~~
~1小後的成品出


的表面呈光滑~~

做好後~直接意用手捏成小(片)放入水中煮熟即可



如果你捏的厚, 那煮的就相要久一~
如何知道煮熟?最的方式然是直接吃, 只要中有出白色粉就是熟~另外也可利用筷子戳中, 只要筷子有沾黏就是熟~~

煮好的疙瘩如果有要上食用, 得要拌一油, 避免黏成一
我自己的做法是煮熟的疙瘩放入冰水中, 除了避免沾黏外, 也可以疙瘩更Q喔^^


有趣的人可以看看喔^^~

您可能以下文章有趣

[日式火] 2012.04 二舞璃物 司屋

[日式火] 2011.06 舞璃物 司屋

[江市美食] 2012.10 上引水