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12的鼓 0站台

材料：

　　　一 (一斤半)
洋　　　一
蒜　　　五粒
牛油　　　一匙
芝士　　　四片
奶　　　碗


做法：

1.先把扭，再把掀起，用刀刮去腮部及，把成粗，如有粗，就用刀背拍打，使其有裂痕，再小心把身，去掉中央的，再，每成一，全部洗乾滴乾水，多肉的部份和多的部份分用。

2.洋切，蒜剁成蒜蓉。

3.一大油，油一定要，肉和分洒匙生粉，先落肉於油中炸，炸至九成熟，再落炸至熟，把油倒起。

4.落牛油、洋、蒜蓉同炒。炒至微有香味出，就落碗清，加四分三茶匙味，汁煮後放炸好的，再放芝士在其上面，加大火，另外加三大茶匙生粉於奶中用，至水份快乾，就可以用奶打芡，芡全熟就可以起上桌。


※

１．炸油一定要，如果不是，那肉就不爽口，就像不新一，所以油一定要才下去炸。

２．另一要注意，芝士分很多，有些芝士比，有些比淡，用四分三茶匙是用一般芝士，大家要小心。

３．有大家最好少太白粉水，因在乾水份，一不乾，就可以用太白粉水，加一芡，使芡汁。