材料：
老豆腐1盒（重450g），白1（去皮重250g），香菇4朵，青豆仁2大匙，胡丁2大匙，荸丁2大匙，1小匙，白胡椒粉少，蛋2。
做法：
1. 乾香菇泡水，去蒂之後切碎刨，掉多水份豆腐乾，略掉多水份。
2. 把豆腐捏碎之後拌入，加入香菇、青豆、胡、荸一起拌。加入胡椒粉，蛋打碎成蛋汁，加入一起拌。
3. 一油，取1大匙豆腐泥，用手成球，入油以中大火炸至金色，油出，放置在房巾上吸油即可。
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