物性蛋白弊多於利
蛋白在人的各生理活有重要地位，如肌的成
和胞的修都蛋白分不。但人不知，只有
取量且的蛋白才身有好。
，大部分的人肉及牛奶取蛋白的必佳品，但是已有越
越多的研究示物性蛋白的害。
牛奶中的蛋白酪蛋白，母奶中的蛋白乳蛋白，然通蛋白，但是二完全不同的蛋白，人最多吸收50%的物性蛋白，而人可以消化吸收大90%的母奶。
更有研究示，喝牛奶大的孩子患有敏症的比例高於喝母奶大的孩子。
而且目前市上的牛奶普遍使用加菌法消其中的菌。上高加牛奶的程害了牛奶中的自然蛋白和能助人吸收的自然酵素，人害。
有些人味了防骨疏症，在食中提高的含量，而且大部分的人只有牛奶才是的唯一源。
但是多研究告示出令人的果，骨生率最高的家都是高度，且牛奶用量最大的家。
早在十九世，科家就已，量取物性蛋白致尿液中流失，更致骨髓缺。而牛奶中就含有大量的物性蛋白。
由此可增加牛奶的取量增加含量是不正的，它不但不防骨疏症，致骨疏症的生。
的源很多，牛奶或肉不是唯一。
多色蔬菜，如花椰菜，既易被人吸收又是的很好源；一些豆，尤其是大豆，既又富含，低脂、固醇，又高，研究指出，大豆中的蛋白大是同重量肉的二倍，蛋的四倍，牛奶的十二倍；此外，多植物都是植物性蛋白的最佳源，如果和物〈小、燕和稻米〉。
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