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者沛／台北
▲台北美福大店「加拿大美食」即日起至3月31日登。（／者沛影）
不用出！台北美福大店宣布手加拿大台北易事，即日起至3月31日引加拿大地直送的牛肉、新水及特色物等食材打造「加拿大美食」，包含「可可&咖啡味脆皮加拿大肋眼」、「加拿大魁北克法式牛肉」等道地美食，你一秒到加拿大！另外，慕舍酒店三度摘星的米其林餐 Molino de Urdániz 渥尼斯磨坊也推出初春新菜色，皮及芭入菜，於春分刻饕客雅盎然的米其林宴。
台北美福大店明，在彩自助餐的加拿大限定菜色包含「可可&咖啡味脆皮加拿大肋眼」可可粉、咖啡粉撒在牛肉表，先以200度高烤10分使表皮酥脆，再使用低80度烤3小住肉汁，烤後的七分熟牛排富含咖啡及可可香，有源自加拿大法魁北克省的著名餐「加拿大魁北克法式牛肉」。
▲可可&咖啡味脆皮加拿大肋眼。（／者沛影）
▲加拿大魁北克法式牛肉。（／者沛影）
海部分有加拿大助地直送加拿大，包含「加拿大海」、「加拿大海巧」。甜首推「加拿大奈莫」外表，但入口次富，表巧克力，第二主奶油霜，最下使用巧克力及椰子，一口咬下巧克力、奶油郁椰子香，三者味巧妙融合；第二款甜是使用加拿大糖成的「加拿大糖塔」及加拿大必家常甜「加拿大省味麻籽南瓜塔」。
▲加拿大海巧。（／者沛影）
▲彩自助餐加拿大限定甜：「加拿大糖塔」、「加拿大省味麻籽南瓜塔」。（／者沛影）
而於GMT大利餐的「品宴」套餐中推出「香煎加拿大肋眼牛排佐季蔬/辣根牛肉汁」主菜，品是「加拿大佐高」，除了外，加拿大生的干也得主的青，特推出「菠菜起士佐干/起士」，保留干的甜原味，先撒上巴味，香煎至五分熟，再使用式作法，菠菜泥及起司揉成球型，加入奶油、起士而成的汁搭配干，有一番味。最後的甜你送上「莓派」，主使用加拿大地直送的新莓，迷迭香加拿大糖，混合加再塔皮合，上方沁的冰淇淋，是邪又美味的甜品！彩自助餐午晚餐限定每人1,600元起，GMT大利餐晚套餐每人2,880元起。
▲香煎加拿大肋眼牛排佐季蔬/辣根牛肉汁。（／者沛影）
▲加拿大佐高。（／者沛影）
▲菠菜起士佐干/起士。（／者沛影）
▲莓派。（／者沛影）
另外，慕舍酒店三度摘星的米其林餐 Molino de Urdániz 渥尼斯磨坊推出初春新菜色，包含「岩浪」、「海」及「青塘」述著「平原、高山跟大海」的。其中「岩浪」的主角皮，是料理中常被的部分，但主以境永的思理念，把肉奶油成在雪白泡沫上，佐以甜椒高融萃而成的琥珀色汁，蓬盈化於舌尖，宛如海打岩石後所迸的晶浪花，恣享徜徉於暖日微中的悠然意。
止滑▲「岩浪」的主角皮。（／者沛影）
▲「海」合台在地及日式海。（／者沛影）
「海」合台在地及日式海，搭配甘醇的法式汁，初春以浪漫旖旎的海中香。甜品「青塘」用台具代表性的水果「芭」入菜，萃取出芭香甜果液紫的清雅微甜交相呼，注入於雪莉酒冰淇淋塑型的巧塘泊中，水色照映光影曳曳，沁香如湖水潺潺化入心田。
新春季套餐中亦搭配渥尼斯磨坊的招牌料理「Molino 後院」、「斜」、「野」，午晚宴Fine Dining售分3,280元+10%/人4,680元+10%/人，於春分刻饕客雅盎然的米其林宴。
▲甜品「青塘」用台具代表性的水果「芭」入菜。（／者沛影）
▲典菜色「野」，一挖底下是蛋，入口香的及沙丁香，翠的瓜汁清爽和奶的郁，是相有喜感的一道典料理。（／者沛影）
